Вегетаријанци и не-вегетаријанци ће уживати у овим срдачним и здравим хамбургерима од веггије направљеног од високо-протеинских квиноа и зачињених црних пасуља . Сваки куван пасуљ ће радити у овом рецепту, али црни пасуљ има посебан "меснат" укус који добро функционише овде.
Ово је одличан рецепт за кориштење остатака куваног зрна, али ако немате било какве при руци, можете користити умјесто конзервираног црног пасуља.
Шта ћеш ти требати
- 1/3 чаша сирове киноје
- 1 чаша поврћа
- 1 ½ чаше куваног црног пасуља (или 1 конзерва црног пасуља (погледајте доле))
- Со и бибер
- 1/2 шоље
- 1/4 чаша црвене паприке (фино ситно)
- 1/4 чаша зелени црни лук (фино дицед)
- 1 јаје
- 1 кашичица кумина
- 1 кашичица димљена паприка (или редовна паприка)
- 1/4 кашике соли (или по укусу)
- 1/4 кашике црне паприке (или по укусу)
- 2 кашике маслиновог уља
- Зачињени конзервирани црни пасуљ:
- 1 до 2 кашике маслиновог уља
- 1/2 шоље сецкане лук
- 1 кашичица млетог лука
- 1 кашичица кумина
- 1/2 чајна чили чили у праху
- 1 кашичица димљена паприка (опционо)
- Соли по укусу
- Пеппер по укусу
Како да се направи
Направите Веггие Бургерс
- У малом тепиху доведите квиноа и биљну расу на симпатичну.
- Покријте и кухајте на ниској врућини 12 до 15 минута.
- Искључите топлоту и пустите квиноју седети, покривени, дуже од 5 минута.
- Скините поклопац и пукните квиноа виљушком.
- Додајте црну пасуљ у велику посуду. Потапајте зрну сољем и бибером и лагано сипајте зрно масером кромпира.
- Додајте кувану киноу, крупне крумпир, сок од црвеног бибера, зелени лук, јаје, кумин и паприку у посуду са пире зрно.
- Све заједно добро спојите са виљушком. Додајте још дробњака ако је смеша превише мокра да се формира у паттиес. Узимајте мешавину са со и бибером по укусу.
- Обликујте смешу у 4 или 5 паттиес, свака око 1 инча дебела. Загрејати маслиново уље у тешкој понуди на средњој температури.
- Кувајте пите у тањиру док се не боје на једној страни, око 3 до 5 минута.
- Пажљиво окрећите пите и кувајте на другој страни све док не добро обарвате. Наставите да се окрећете и кувате паттиес све док се не кувају и хрустљаве споља, око 8 до 12 минута укупно.
- Послужите киноа и бургерима црног пасуља у бунама, са разним зачинама као што су кечап, сенф, кисели крајеви, салса цриолла или гуацамоле .
Сеасон Цаннед Блацк Беанс
- Ставите маслиново уље у тањир преко средње ниске топлине.
- Додајте лук, бели лук, кумин, чили прах и димљену паприку, по жељи.
- Кухај, често мешајући, све док лук не буде мекан и мирисан.
- Додајте конзервирани пасуљ на тањир, укључујући течност.
- Кувати на средњој врућини, често мешајући док се већина течности не испарава.
- Окусите и сезоните са сланом и бибером по потреби.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 477 |
| Укупно масти | 16 г |
| Засићене масти | 3 г |
| Незасићена маст | 10 г |
| Холестерол | 52 мг |
| Натријум | 543 мг |
| Угљени хидрати | 64 г |
| Дијетска влакна | 17 г |
| Беланчевина | 22 г |