Популарно воће воћа у југоисточној азијској кухињи

Постоје воће, поврће и воћно поврће. Воћка је део биљке која расте из цвијета и носи семе биљке. Све остало - лишће, стабљике и корени - су поврће. Воћно поврће су воће које се, уместо да се конзумирају као такве, кувају и једу као поврће. У кухању југоисточне Азије, ово су пет најпопуларнијих воћних поврћа.

• 01 од 05

  Луффа

  Наведите луффа и већина људи мисли на сунђер за купање. Оно што многи не знају је да је луфа сундјер за купање сувишно влакно плода које се зове луффа. Када плод сазрије, тијело нестаје и остају само скелет влакна и семе луффа. Семе лако пада и оно што остане постаје сунђер за купање.

  Луффа је популаран воћни биљни производ у Кини, Вијетнаму, деловима Индије, Филипини, Мјанмару и Индонезији. Долази у две варијанте, под углом и глатком. Луффа се кува са помфритом помфритом, додан супу или сецкани као пуњење за кнедле.

• 02 од 05

  Биттер Тиква / Мелона

  Горка тиква, или горка диња, како је познато, је плод тропске лозе зване Момордица цхарантиа. Подолговат је и кожа је неравне. Као што њено име каже, плод има горак укус. Ипак, то је врло популаран воћни поврће у Азији због своје текстуре и зато што горчина може заправо бити привлачна у комбинацији са другим састојцима. Штавише, горка тиква има дугу историју као биљни лек.

  Гладна тиквица се најбоље једе док је воће још младо. Горчина је мање изражена, а крхкост меса воћа чини га идеалним састојком за мешање пржених јела.

• 03 од 05

  Зелена папаја

  Док је зрела папаја слатка и може се јести сирово, зелена папаја нема слаткошћу, а месо, ако се не исече у врло танке траке, је сувише тешко да се једе сирово.

  У филипински супу тиноли , зелена папаја је исечена у комаде пре него што се дода кокоши и бујону у лонцу.

  Сирова зелена папаја је популаран састојак салата у југоисточној Азији. Кожа плода се одсече и одбаци, сјеме и пита у центру се ошишу, а тијело се фино разбацује. Исечена зелена папаја је бачена са другим поврћем попут шаргарепе и шаргарепа и служи се једноставним облачењем.

• 04 од 05

  Зимска мелона

  Позвани кундол на Филипинима и био у Вијетнаму, зимска диња је слатка док је млада. Зрела зимска диња губи слаткоћу и користи се као поврће за супе и помфрит. Једно од најпознатијих јела са зимском дином је кинеска супе од супе од супе. У Вијетнаму, где се верује да зимска мелона помаже производњи млека, кува се са свињским ребрима као супу често служе мајкама које доје.

• 05 од 05

  Цхаиоте

  Нативе за Централну Америку, шахота је лабу сиам у Индонезији, говорећи на Филипинима, су су у Вијетнаму и Саионгте на Тајланду. Овај воћни биљни укус је прилично благог, а месо је водено са благом крчошћу. Чајот се кува с супу и помијеши помфрит.