Американци источноевропског порекла дошли су да назову пољску циасто стефанку и мађарску стефанију торту по имену седам сестерова колача, позивајући се на седам слојева (шест слојева у већини мађарских верзија). Може се направити као крушна торта или округла торта и личи на мађарску добош торту без прелива карамела. Ова торта ни на који начин није повезана са данском седмичком тортом, која је колач од бадемовог маслаца.
Уместо тога, источноевропска седморска торта има много итерација, али је један од Американаца најпознатији је торта направљена са слојевима тортиља од ванилије, пуњења какаа од бутера и какао глазе. У почетку је румуњка, изгледа да је торта тешко направити, али ако пратите једноставне кораке у мом рецепту, то је снап. Једног дана можете пецати и саставити следеће ако желите. Али посао се сигурно може постићи у једном дану.
Буттерцреам користи сирово пастеризовано јаје, али уместо тога можете заменити 1/3 чаше за бријање. Требаће вам седам 8к4-инчних алуминијумских тепиха за једнократну употребу или, ако имате два или више недељних крушака за печење, можете пецати у серијама.
Овде је већа фотографија седмог сестеровог колача .
Шта ћеш ти требати
- Бисквит торта:
- Маслац од 1/2 килограма (несаљени, омекшани)
- 1 шоља шећера (гранулат)
- 4 велика јаја (лагано пребијено)
- 1 1/2 чаше брашна (свеобухватна)
- 1 пинч соли
- 1 кашичица екстракт ваниле
- Цоцоа Буттерцреам Пуњење:
- Маслац од 1/2 килограма (несаљени, омекшани)
- 2 1/2 шољице шећера (слађице, сита)
- 1 велико јаје (пастеризовано, или 1/3 чаше тешке крпице)
- 1/3 чаша какао у праху (сита)
- Какао Глаза:
- 4 кашике маслаца (несаљен, топљен)
- 4 жлице какао прашка (сита)
- 4 кашике воде (вруће)
- 2 шољице шећера (слаткиши)
- 1 кашичица екстракт ваниле
Како да се направи
Да направите сок од торте:
- Топлотна пећница до 350 степени. У великој посудици, крему 1/2 килограма маслаца и 1 шоље шећера до светлости и пухавости. Побијте у 4 јаја, затим брашно, сол и 1 кашичицу ваниле док не глатке. Лагано покријте дно 7 (8к4-инчних) алуминијумских лонац за једнократну употребу са спрејом за кување.
- Измерите тежину (не сјећајући се за тежину посуде). Поделите тај број за 7, а то је колико унце треба за сваки пан, како бисте створили чак и слојеве.
- Пеците 7 минута или док се ивице не смеју у потпуности смеђати. Не претеруј. Уклоните са пећнице и пустите да се охлади 5 минута. Обришите нож око ивица тепиха и инвертирајте на колач за торте да бисте се потпуно охладили.
Да се попије кокосово пециво:
- У средњој посуди премијете маслац од 1/2 килограма све до светлости и пухања. Додајте шећер с кондиторима од 2 1/2 чаше, мијешајте док се не угради, а потом три минута.
- Додајте 1 пастеризовано јаје или крема за бријање и бијете још 2 минута. Мешајте у 1/3 чаше какао у праху и тукли све док се не комбинује.
Да направимо глазуру какаа:
- У средњу посуду, комбинирајте 4 жлице растопљеног путера, 4 жлице какао праха и топлу воду. Мешајте у 2 шољице шећера од кондиторских производа и 1 кашичицу ваниле док не глатке.
- Сипајте или просипајте торту. Глазура ће се очврснути када се охлади.
Да сакупите торту:
- Поставите један хладни слој торте на послужавној плочи и проширите се са 1/7 од пуњења какаоа. Наставите на овај начин све док се 7 слојева сунђера не сложите. Оставите врх и бочне стране торте.
- Залијте какао глазуру преко врха торте и, користећи лопатицу за торте, ширите прелив око бочних страна колаче да бисте је потпуно покривали. Чоколадна глазура ће се учврстити, што је оно што желите. Хладите до сета. Дајте танке делове овог богатог колача.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 807 |
| Укупно масти | 40 г |
| Засићене масти | 24 г |
| Незасићена маст | 12 г |
| Холестерол | 242 мг |
| Натријум | 261 мг |
| Угљени хидрати | 107 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 7 г |