Зелени чај са минтом је марошка традиција гостопримства
Чај од менте, направљен зеленим чајем са листовима менте, веома је популаран, а многи мароканци пију то више пута током дана и вечери.
Мароканци су познати по гостопримству, а марокански бонтон понуди чај сваком посетиоцу који би могао да заустави. Иако је чај обично припремљен великим бројем мачева мете, може се користити и друга трава као што је абсинтхиум или дивље менте.
Традиционална мароканска церемонија чаја
У исто вријеме, чај је био церемонијално припремљен испред гостију. Ова традиција и даље се одвија у неким формалним приликама или као обичај у неким областима.
Током чајне церемоније, домаћин или домаћица седи пред посудом која држи украшене наочаре и два чајника. Свеже листове менте (или друге биљке), осушене листове зеленог чаја, шећер и вода која садржи кључу требала би бити у близини.
Домаћин почиње испуштањем чајника са кључањем воде. Затим додаје чајне листове сваком лонцу, а лишће испрати мало танком водом. Вода се одбацује.
Шећер се додаје у посуде, а домаћин га напуњује воденом кухном водом . Чај стапа неколико минута пре мешања, а затим домаћин испуњава чаше за чашу на пола док истовремено прелије из оба лонца. Уливање се обично врши са висине од дванаест центиметара или више.
Док гости пију чашу првог чаја, што је прилично јако, домаћин ће допунити посуде са више листова чаја и шећера.
Такође ће се додати и велике прслине свеже менте, а онда домаћин поново попије посуде са кључањем воде.
То је други лонац чаја, мирисан је са натписом и обично је веома заслађен, који је постао слава како унутар Марока тако и изван њега.
Али церемонија чаја се не мора зауставити тамо. У сахарској традицији, трећи лонац се традиционално пере, док се други ужива, чинећи чај дугим, лаганим афером.
Модерна метода
Ових дана, чај је много чешће припремљен у кухињи пре него што буде доведен пред госте. Без обзира на то, ако сте имали прилику да чај од менте сервира марокански, вероватно ћете се сложити да вријеме чаја може бити прилично импресивно и представља врхунски начин да се опустите са пријатељима и породицом.
Ако желите да покушате сами да направите сами, водич за фотографије Како направити марокански чај од менте ће показати традиционалне кораке који су укључени у чишћење сопственог лонца слатког, укусног чаја.