Стрипед бас, такође познати као стриптизери, пимпфисх или роцкфисх како их зову на југу, једна су од најтраженијих риба у Северној Америци.
Првобитна риба источне обале
Они су рођени на источној обали и мигрирају из свеже воде у слану воду, пливајући по ријекама сваки пролеће да се креће. Потом проводе своје време у океану крстарење плитким водама у потрази за оброк. Нев Енгланд стриптизери могу трчати преко 70 килограма, али најчешће су ухваћени на око 5 до 8 килограма.
Стрипери су такође засадјени у језерима и отишли су у Калифорнију, где су друга по величини риба након лососа од чинук .
Како то ради?
Са становишта једења, стриптизети су у најбољем положају између 18 инча - законског минимума - и 36 инча или 3 метра. Већи бас постаје грубији у текстури и, јер су они најгори пленилац у коме живе, могу да акумулирају нивое тешких метала који су опасни за малу децу и труднице.
Месо прушеног баса је срећан медијум између љута и меснат. Њена текстура лежи између бодећа или ђона и мачора или туне. Његов укус, као и већина рибе, варира у зависности од тога где је ухваћен и шта је јео. Уопште, укус је богат, укусан и минералан.
Како кухати шарене басове
Пре свега, стриптизери су свестрани. Без обзира на то како се осећате као да то радите, од тепиха који их пржите да их пуше да се боре на суду бујон, шарени бас може то да реши.
И не заборавите колаче, који су троуглови меса иза шкргата. Маринирани и на роштиљу, многи сматрају да су најбољи део рибе - по образима, то јест. Лице су дискови меса на глави рибе, а у великој стриперу, направите предјело за два која побјегне све осим најбољег дивљачи.
Почните са неким од ових омиљених пруга бас рецепти: