Кромпирна салата је популарна у Кореји, што изненађује многе не-Азије. Поред тога што се ужива као прилог, користи се као пуњење сендвича, идеја која је неуобичајена у западној кухињи.
Дакле, шта чини корејску салату од кромпира куинтессентиалли корејским и другачијим од америчке салате од кромпира (са великим нагласком на мајонезу ) и немачког салата од кромпира (са састојцима сланине и сирћета)?
За разлику од западних верзија овог популарног јела, корејска салата од кромпира може укључити воће и поврће. Ова верзија, на пример, укључује шаргарепу, јабуку и пола краставца, заједно са очекиваним кромпиром. Такође укључује пола лука, што додаје неки танги укус у мешавину, али није неуобичајено у западним рецептима.
У овој корејској салади од кромпира такође нема састојке сирћета - рецепт се ослања само на мајонез да се мешају различити састојци.
На крају, слободно експериментишите са неким од ваших сопствених додатака овој корејској салони од кромпира. Пола чаше слатког кукуруза може додати неку лепу арому, а неки људи чак и користе мацароне лактове у својим салатама кромпира.
Шта ћеш ти требати
- 4 мала и средња кромпир, ољуштена и кубирана.
- 1 мала шаргарепа, урезана у мале комаде
- 2 јајета, тврдо кухана, уклоњени румењак и исечени у мале комаде
- 1/2 мали краставац, танки нарезани
- 1/2 мале жуте или
- слатки лук , танки нарезани и нарезани
- 1 мала јабука, исецана у мале комаде
- 3/4 шоље мајонеза
- Опционално: шунка од 1/4 или канадска сланина, нарезана
- Соли по укусу
- Пеппер, по укусу
Како да се направи
- Кромпир сјеме све док не раде, око 10 минута. Додајте шаргарепу (и јаја уколико још увек нису тешко куване) у последњих 8 минута.
- Док кухате, посипајте соли краставац и лук и пустите их да се зноже око 10 минута.
- Скините кромпир и шаргарепу (и јаја) и оставите се хладно. Уколико је потребно, исеците бјеланчевине у мале комаде.
- Испрати краставац и лук лагано и исцедити вишак воде с папирним пешкирима.
- У великој посуди додајте мајонез и све остале састојке и лагано мешајте. Окусите и додајте со и бибер по жељи.
- Послужите као прилог или као сендвич пуњење.
Варијације
Можете оставити кожу на кромпиром ако користите црвени кромпири.
Као опција, можете укључити шунку или канадску сланину (не америчку сланину), што је посебно пожељно када га користите као сендвич пуњење. Месо се може изоставити ако га користите као банцхан (прилог).
Када правите сендвиче са салате од кромпира, размислите да користите тостовани хлеб уместо обичног хлеба - то ће се боље задржати за ову срдачну, донекле тешку мешавину.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 322 |
| Укупно масти | 23 г |
| Засићене масти | 4 г |
| Незасићена маст | 5 г |
| Холестерол | 84 мг |
| Натријум | 331 мг |
| Угљени хидрати | 25 г |
| Дијетска влакна | 4 г |
| Беланчевина | 6 г |