Једноставни савети за сервирање невероватних сирева

Ако знате коју врсту сира ћете купити и колико вам треба, састављање плоча за сир за забаву је једноставан и забаван задатак. Пре него што одете у продавницу сира, прочитајте даље да пронађете одговоре на многа питања која можете имати о куповини сира за плочу.

• 01 од 04

  Колико различитих врста сира треба да купим?

  Сервирање 3-6 врста сира обезбеђује занимљив избор који неће превладати или превише гости.

  Или, ако желите да останете ствари једноставним и да направите невероватан визуелни утицај, узмите у обзир да служе веома великом комадом једне врсте сира. Можете послужити великим клином сира (попут Пармигиано-Реггиано или Енглисх Цхеддар) или чак пола или читав точак сира (попут Пијане козе или Бриллата Саварина ). Када послужујете само једну врсту сира, проверите да ли је пуна -флавиран и савршено зрео - добра продавница сира ће вам помоћи да изаберете нешто невероватно.

• 02 од 04

  Колико сира треба да купим?

  Као општа упутства када сервирате неколико различитих врста сира, претпоставите да ће сваки гост једити између 1 и 2 унци сваког сира који се служи.

  Прецизније, ако слузите друге врсте хране (као сто су бифе или потлуцк) или се сир послузи као дезерт на крају јела, мозете претпоставити измедју 1 - 1/2 унце сваког сира по особи. Ако сервирате качкаваљ као главно предјело, вероватно ће вам требати најмање 2 унци сир еац х по особи.

  Пример: 1 фунта има 16 унци, тако да за забаву од 10 људи где је сирово плато главна предјела, требало би да размислите о куповини 1,25 килограма (20 унци) сваке врсте сира.

  Савети за уштеду у буџету:

  • Размислите о куповини мањих количина скупљих, занатских сирева и купње веће количине јефтиних сирева (потражите мање скупе Брие, Цхеддар, Гоуда или Монтереи Јацк.)
  • Пружите доста хлеба и крекера и других гарнитура, тако да гости имају друге ствари за попуњавање и можете да се извучете са мање сира.

• 03 од 04

  Које врсте сира треба да купим?

  Када купујете сир за качкаваљ, размислите о томе да сваки сира буде другачији од других на неки начин. Текстуре и укус су две велике ствари које треба размотрити.

  На пример, сервирање три тврде сиреве је мање интересантно него што служи један тврди сир ( пецорино ), један полумаски сир (Куадрелло ди Буфала) и један заиста мекан сир (Цамемберт).

  Слично томе, служе три врсте сира које имају веома различите укусе (као што су плави сир, троструки крем сир и старији сир) много интересантније него што служе три врсте сира које су скоро истог укуса. Један једноставан начин да се избегне куповина сира који има превише сличан је одабир сирева који су сваки направљени од другог типа млека. Послужити барем један козији млечни сир , једно овчије млеко и један кравји сир од крава.

• 04 од 04

  Желим ли сир да има тему?

  Пошто изаберете сиреве који имају различите текстуре и укусе, размислите о теми за плочу сира која повезује све заједно. Ово није неопходно, али може бити забавно. Неке теме које треба размотрити:

  • Шпански качкаваљ (или било које друге регионалне теме)
  • Сирово млијеко с сиром
  • Сире плуте које су парови с шампањцем
  • Сирови Платтер који је парови с Сирах
  • Сир Платтер који је парови са пивом
  • Сир Платтер који је парови са коктелима
  • Сир пластер који се кочи са кафом