Дееп-Фриед Аспарагус рецепт

Овај рецепт из "Аспарагус Алл Ваис ... Алваис" (небеске уметности) за дубоко пржене шпаргаре је само један начин да се ове пролећне веггије послужују на Стоцктон Аспарагус фестивалу (сада познат као Сан Јоакуин Аспарагус Фестивал) који се одржава годишње у априлу.

Рецепт је једноставан. Свјеже шпаргле копље се попрска у пиву и дубоко пржене за дивну промјену темпа. Велике, густе копље обично су дубоко пржене на фестивалу, али неки воле тање стабљике, па је избор ваш. Само запамтите да ће време пржења за тање потешкоће бити краће. Држите овај једноставан рецепт за пиће у руци како бисте га користили са другим поврћем, као и са морским плодовима и пилећим понудама.

Шта ћеш ти требати

• 1/2 шоље кукурузног скроба
• Брашно од 3/4 чаша
• 1 кашичица соли
• 1/4 кашичице црног бибера
• 1/2 кашичица бијели бибер
• 1/2 чајне жличице целерне соли
• 1/2 чајне жличице соде за сапун
• 1 кашичица за пецење пецива
• 2 велика јајета
• 2/3 пива (хладно, равно)
• 3 килограма шпарогуса (2 шоље, сирови, цели, очишћени и жути бијели крај уклоњени)
• 3 до 4 шоље уље од кикирикија (или количина потребна за пржење)

Како да се направи

1. У дубокој понуди или дубокој фритези загревајте најмање 2 инча кикирикијевог уља (или било шта што произвођач препоручује за фритезе) до 350 степени.
2. У подолговатој плиткој посуди (која ће задовољити пуну дужину шпаргле), вијчати заједно 1/2 чаша кукурузног стабла, 3/4 чаше вишенамјенског брашна, 1 кашичице соли, 1/4 кашике црног бибера, 1/2 кашичица бијели бибер, 1/2 чајна жличица целера соли, 1/2 чајна кафа сода за пециво, 1 чашу пецива за пециво, 2 велика јаја и 2/3 цуп хладно равно пиво док се добро не упије.

1. Потапање шпаргле копље, један по један, у тијеком и одмах их спустите у вруће уље.
2. Дубоко пржите 2 минута или док не златно смеђе. Окретање не би требало бити неопходно.
3. Исперите на папирним пешкирима и једите док је још топло.

Реципе Соурце: "Шпаргле све путеве ... увек" од стране Стоцктон Аспарагус фестивала (Целестиал Артс Публисхинг). Поновљено са дозволом.

Нутритионал Гуиделинес (по служби)
Калорије	1955
Укупно масти	193 г
Засићене масти	33 г
Незасићена маст	89 г
Холестерол	0 мг
Натријум	1,033 мг
Угљени хидрати	47 г
Дијетска влакна	9 г
Беланчевина	16 г

(Информације о исхрани на нашим рецептима се израчунавају помоћу базе података о састојцима и треба их сматрати процјеном. Појединачни резултати могу варирати.)