Без обзира да ли сте одрастали у косхер домаћинству или само учите касхрут конопце, морате имати на уму многе правила. Али фокусирање искључиво на оно што можете и не можете учинити у кухињи није посебно забавно или узбудљиво. Кување треба да буде обоје. Ево неколико савета за убацивање косхер кувања са здравим дозама креативности, инспирације и укусности.
Све док су правилно очишћени и без буба , све свеже воће, поврће и лековито биље су косхер. Они су пареве за покретање. Постоји безброј сорти да бирају, оне су дивно шарене и можете их користити у готово било којој врсти рецепта. Истичући плодове и вегље буквално отвара свет кулинарских могућности. Наравно, једење пуно хране је такође благослов за ваше здравље. Шта ту нема да се воли?
Дуго је била традиционална замена маслаца за пареве кување и печење, али већина врста је обилна у нездравим транс машчобним киселинама. (То посебно важи за маргарине за псе, што је вероватније да ће бити пареве од маргарине за каду). Ни укус није посебно добар. Губитак маргарина може значити да морате прилагодити рецепте или пронаћи нове фаворитове, попут ове Ултимате Пареве чоколадне торте . Али, са становишта здравља и окуса, у овом случају промена је добра.
Чак иу стандардним супермаркетима, прехрамбени прехрамбени производи су пун корисних косхер производа, као што су алтернативе млечним млеком , занимљива зрна и пекаре без глутена. Потврде свих пруга (нпр. Фер траде, веган, органске) су велике продајне тачке у растућој природној прехрамбеној индустрији; Косхер сертификација није изузетак. Као резултат, можда ћете наћи већи број производа са цертификатом косхер у продавницама као што су Вхоле Фоодс него што бисте то учинили у редовним супермаркетима.
04 од 10
Схоп Онлине
Чак и ако имате приступ великој косхеровој продавници, вероватно ћете пропустити нека невероватна специјална храна косхера. Али, захваљујући интернету, можете пратити тврдокорне деликатесе с косхером, као што су аутентични сир Манцхего, цурри паста, хумано подигнути месо од меса , дулце де лецхе - чак и умјетнички вијетнамски нуоц мам нхи (рибљи сос).
На тој белешци, један од најбољих начина за учење о храни је читање кувара. Велика фотографија са храном је увек лепа, али ћете наћи неке од најсветлих књига пуних прича и анегдота о кухињи коју истичу. Тражите ауторе као што је Цлаудиа Роден, која ће вам дати дубоку захвалност историје и кухиње јеврејске хране. Плетајте вегетаријанске и веганске куваре за креативне млечне и пареве оброке, бочна јела и посластице. Студирати шефове куварских мајстора да се брине о технику и добију врхунску инспирацију.
Велике агенције за сертификацију косхера, као што су Православна унија (ОУ) и Коф-К Косхер Супервисион (Коф-К), имају огроман домет, а њихови симболи су уобичајени вид главних брендова. Међутим, има пуно регионалних и међународних цертификатора Касхрут, чији симболи могу бити мање препознатљиви, али су једнако валидни. Ако наиђете на непознатој косхер марки, проверите то - можда сте тек открили нови производ за уживање. А ако имате планове путовања, апсолутно радите неки домаћи задатак на симболима са којима ћете вероватно наићи. Вероватно ћете постићи неколико невероватних кошер сувенира.
Постоји изненађујућа понуда хране која је по својој природи косхера, без обзира да ли носи косхер симбол или не. Чист неплодирани мед, екстра девичанско маслиново уље, сирови ораси, нефлавирана кафа, свеже врсте рибе косхера и једноставне сирове кокице кокице су само неколико примера. То значи да када наиђете на то чаробно кесесортног меда , крављег екстра девишког маслиновог уља или кируршких кукуруза , можете их довести кући без бриге, чак и ако не носи косхер симбол.
Јеврејски календар је пепео са толико празника и прослава током целе године, да сте вероватно већ подешени на годишња доба. Узмите то корак даље и у плану планирајте меније са локалном жетвом. Приступ плаћа дивиденде у свежини и додаје интересовање за традиционалне оброке. Основна књига јеврејског гастрономског фестивала је одличан ресурс за узимање сезонског приступа планирању планова за одмор.
10 од 10
Не дајте храну кризом идентитета ... већ експериментишите и забавите се
Сир лазање са печеним парадајзом. Кредит: ЈМР_Пхотограпхи / Флицкр
Ако правите месни оброк, посједујте га. Зашто пратити фантастичну стеак вечеру са хемијски обрађеним фаук-млечним дезертом? Наместо тога служи сезонском воћу. Прихватите милцхиг статус тог невероватног сира лазања тако што ћете га нанети печеним поврћем уместо сојиног "говеђег меса". Наравно, ако волите новост да не пијете млечну шејк с том хамбургером, наставите и уживајте . Мораш да се исмеваш са раком у Калифорнији? Уради то. Ако лажна сланина плута твој брод, наћи ћете је овде. Само запамтите да су састојци бројани. Користите најбоље што можете, добро их комбинујте и ваша храна ће певати.