Мој пријатељ Шарон Фридман Палеи је сјајан кувар, а њене домаће торте су међу њеним тврдњама славе. (Озбиљно - локална штампа је једном покривала прецизно ручно декорисане конфекције које се испостављају на породичним прославама.) Овај рецепт је темељ многих од тих колача и од када је она поделила са мном, то је била моја идеја као добро.
Влажна, богата и интензивно чоколада, ово није само врхунска пареве чоколадна торта, већ је савршен избор за јела од млека. Свестрани тесто је тако лако направити - пошто нема потребе да павлите маслац или маргарин, можете га мијешати ручно. А торта функционише бриљантно у Бундтовој понори као што је то у слојевима за торту или кексу.
Шта ћеш ти требати
- 1 ½ шоље исецкане грицкалице, чоколаде или полу-слатких чоколадних чипова
- 2 1/4 чаше брашна
- 1 3/4 чаше шећера
- 2/3 чаше какао у праху
- 1 1/2 кашичице пецета за пециво
- 1 1/2 чајне кафе соде са сапуном
- 1 1/2 чајне кашике еспрессо гранулата
- 3/4 кашике соли
- 1 1/4 чаша неутрално уље, као што је грапско или канола
- 3/4 чаша поморанџе
- 3/4 чаше воде
- 3 велика јаја
- 2 кашичице чистог екстракта ваниле
Како да се направи
1. Угрејте пећницу на 350 ° Ф (180 ° Ц). (Ако користите мрачну или нонстицк пан, смањите топлоту за 25 ° Ф). Лагано мазите и бруите бундовску посуду , обавезно додирните било какво вишак брашна. Или, масти 2 9-инчни (23 цм) тањири за печење сламе и поставите дно сваког са кругом пергаментног папира. Масти пергаментних кругова. Одложите.
2. У двокреветним или микроталасним пећима, расхладите чоколаду . Алтернативно, сместите чоколаду у топлоту од посуде и поставите је преко малог тепсија нежно утрчавајуће воде (дно чаше треба да се одмара у посуди, али не сме да додирне воду).
Умешајте стално док се чоколада не топи, а затим склоните посуду из посуде и оставите на страну.
3. У великој посуди, бријати заједно брашно, шећер, какао у праху, прашак за пециво, сода за пециво, инстант еспресо и сол.
4. У другој посуди, убрусите уље, сок од поморанџе, воду, јаја и ванилију.
5. Додајте влажне састојке у суво, и мијешајте само док се не комбинују. Додати растопљену чоколаду и мешати само док не буде добро уграђен и тијело је глатко.
6. Налијте тесто у припремљену посуду. Пеците у загрејану рерну док се тестер убаци у центар торте излази чисто - око 50 до 60 минута ако користите Бундт пан или 35 до 45 минута ако користите слојеве тортне пиле. Комплетно се охлади на жичани носач. Глазе или мраз по жељи. Уживати!
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 444 |
| Укупно масти | 27 г |
| Засићене масти | 5 г |
| Незасићена маст | 15 г |
| Холестерол | 65 мг |
| Натријум | 369 мг |
| Угљени хидрати | 46 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 5 г |