Говеђи и пепера у сосу од црног пасуља

Говедина и слатка паприка се кувају са слатким сосом од црног зрна у овом кантонском кувано јело. Иде савршено преко резанци или пиринча и сигурно ће бити хит.

Шта ћеш ти требати

• Говедина од 1/2 килограма (бифтек или бок бок је добар)
• 2 велика паприка (2 зелена или 1 зелена и 1 црвена)
• 2 кашичице
• ферментисани црни пасуљ (повећајте на 1 жлица ако желите)
• 1 кашичица чесном (сецкано)
• 2 кашичице ђумбира (исецкане)
• Пилећа јуха од 1/4 чаша (или акција)
• 1 кашичица кукурузног шкриљца (помешано са 4 кашичице воде)
• 1/4 кашичице шећера
• Опционо: бибер по укусу
• 3 1/2 супене кашике уље (за пржење мешања)
• За маринаду:
• 1/4 кашичице шећера
• 1/4 кашике соли
• 2 кашичице тамни сојин сос
• 1 кашичица кинеског
• вино од риже (или суво шери)
• 1 жлица биљног уља

Како да се направи

1. Исеците говедину дуж зрна у танке траке, 1 1/2 - 2 инча дуго. Затим резите говедину преко зрна тако да имате танке траке које су 1 1/2 - 2 инча дуге, 1/2 инча дебљине и 1/8 инцх ширине. Ставите говедину у посуду и мешајте у саставу маринаде. Маринирати говедину 30 минута.
2. Док се говедина маринира, припрема поврће. Пресећи паприку у танке траке како би се подударала са говедином. Исперите ферментисани црни пасуљ у топлој води да бисте уклонили вишак соли. Сјећам се фино. У малу посуду, комбинујте зрну с сецканим луком и ђумбиром.

1. У малу посуду, мешајте кукурузни шкамп са водом од 4 кашичице. Мијешати са броколом или залихом.
2. Врући вок и додајте 2 уље уље. Када је уље вруће, додајте 1/2 мешавине црног зрна, белог лука и ђумбира. Кратко испрати (око 30 секунди) и додати говедину. Премешајте док се говедина скоро кува. Скините говедину од вука.
3. Врући вок и додајте уље од 1 1/2 кашике. Када је уље вруће, додајте преосталу 1/2 мешавине црног зрна. Кратко испрати (око 30 секунди) и додати траке паприке. Обришите пржите око 2 минута. Омогућите брзу рестрикцију мешавине стокова и кукуруза / воде и додајте у вок. Додајте шећер. Уколико желите, укуцајте и прилагодите зачини. (Додајте бибер у овом тренутку ако желите).
4. Додајте говедину натраг у вок. Добро промешајте док се сос не згуши и говедина се кува. Сервирајте топло.

Нутритионал Гуиделинес (по служби)
Калорије	181
Укупно масти	8 г
Засићене масти	2 г
Незасићена маст	4 г
Холестерол	45 мг
Натријум	236 мг
Угљени хидрати	9 г
Дијетска влакна	2 г
Беланчевина	17 г

(Информације о исхрани на нашим рецептима се израчунавају помоћу базе података о састојцима и треба их сматрати процјеном. Појединачни резултати могу варирати.)