Овај пржени патлиџан се прави са основним тепихом који је зачињен у зачина у италијанском стилу. У саставу су чесен у праху, италијанска мешавина трава и чаролија цаиенне. Траке јајне траве су намочене у слану воду око 30 минута до сат времена пре него што се пржиле.
Маринара, пица сос или основни сос од шпагета су изврсни сосеви за потапање или коришћење салса парадајза или ранчирања. Можете да промените зачине на мешавину Југозапад или Тек-Мек.
Погледајте савете и варијанте за брзу мешавину зачина.
Шта ћеш ти требати
- 1 средња јаја
- 2 кашичице соли (подељене)
- 1 шоље брашно
- 1 кашичица за пецење пецива
- 2 кашичице Италијанска сезона *
- 1 кашичица лук пудера
- 1 дишни цајенни бибер (земља)
- 1/4 кашичице чесна у праху
- 2 јајета (претучена)
- 2/3 млијека
- 1 жлица биљног уља
- Биљно уље за пржење
Како да се направи
Излити патлиџан; сече траке око 1/2-инча ширине и 3 инча у дужини. Поставите траке јаја у велика посуда, покривајте водом и потресите са 1 кашичицом соли. Ставите малу плочу или тањир преко патлиџана да га држите под водом. Нека се стоји 30 минута до 1 сата; одводити и осушити с папирним пешкирима.
Комбинујте брашно, со, прашак за пециво, италијанско лецење, лук у праху, цаиенне и прах од белог лука у мешалици.
Додајте премлаћена јаја, млеко и 1 жлица биљног уља. Побијте се са меком до глатких.
Загрејте уље на средњој врућини док се не загреје. Ако дубоко пржите, топли до око 365 Ф.
Направите велику посуду са папирним пешкирима.
Помешајте суве патлиџасте траке у тесто. Нека се вишак течности исечи; пржите траке јајне плохе у серијама у врућем уљу све док не буде пржена патлиџанка златно браон.
Са металном кашичицом пређите пржену патлиџу на посуду са папиром и нежно се претресите, тако да папирни пешкири могу апсорбовати вишак уља са свих страна. Потапајте вруће траке јајника са нарибаним пармезаном.
Поновите са преосталим тракама и тепсијем.
Послужите јајне траке с маринара сосом, шпагетским сосом или пизин сосом.
* Можеш заменити једнаке дијелове осушеног оригана, босиљка, марјорама и рузмарина за талијанску зачина у прженом јајајућем тесту.
Савети и варијације
Соутхвест / Тек-Мек: Замените италијанску мешавину за зачињавање са 1 чајном кашиком праха чили, 1/2 кашичице млевеног кума, 1/4 кашичице паприке и 1/4 кашичице свеже млевене црне паприке. Сервирати са парадајзом или томатилло салсом.
Можда ти се такође свиђа
Лако дубоко пржена јајна трака са крумпирима од круха
Дубоко пржени пармезан љепотице са корундним премазом
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 179 |
| Укупно масти | 9 г |
| Засићене масти | 3 г |
| Незасићена маст | 4 г |
| Холестерол | 78 мг |
| Натријум | 1.150 мг |
| Угљени хидрати | 19 г |
| Дијетска влакна | 4 г |
| Беланчевина | 7 г |