Послужите овим лаганим дубоким прженим траковима јајника са аромом мајонезе, парадајзом или томатилло салсом или маринара сосом. Одабир рана или плави сир биће одличан избор. Такође можете потросити траке са јајима са пармезаном и послужити им топлим маринара сосом или шпагетским сосом. Користите белог лука или Пармесан зачињене мрвице од хлеба, или користите обичан или италијански зачињен. Погледајте савјете за кухање јаја и упишите предлоге испод рецепта.
Шта ћеш ти требати
- 1 средња јаја
- 3 до 4 чаше биљног уља (или количине потребне за пржење)
- Брашно од 1/4 чаша
- 1 велико јаје
- 2 кашике воде
- 3/4 чашасте мрвице (фино сухо, обично или зачињено)
- Пинцх косхер сол
- Црни бибер по укусу (свеже мљевени)
Како да се направи
- Коришћењем оштрих ножева или брашна за поврће, одлепите патлиџан; исечите га у 1/4 инцх дебеле палице око 3 инча у дужини.
- Ставите уље од 2 до 3 инча у дубоку, тешку посуду и топлину на 370 Ф (188 Ц).
- Ставите брашно у плитку посуду. У другој посуди премазајте јаје водом. Ставите мрвице у трећу посуду.
- Лагано потресите комадиће јаја с сољем и свеже мљевеним црним бибером.
- Укрцајте дијелове патлиџан у брашно, протресите било који вишак, а затим потопите у мешавину јаја.
- Провуците траке у мрвицама да премазите, а затим испрате у врућем уљу до златне боје, око 2 до 3 минута. Окрените их док се прљају.
- Пребаците траке јајне траве на папирне ручнике како бисте их испразнили и потросили лагано косхер солом, ако желите. Или потресите свежом нарибаним пармезаном.
Покажите топло са дипом, ако желите.
Савети и варијације за кување јаја
Изаберите јајчевину која је чврста и осећа се тешка по величини. Избегавајте патлиџане са резом или ожиљцима. Капе и стабљике би требало да изгледају свеже и зелено.
Дуги, витки патлиџани нису тако сочни као кружне, грубе јајне плитке и боље су за пржење.
Додајте око 1 кашичице чили праха у мрвице круха и крему кума. Послужите тракама свежом или купљеном салсом.
Дип Суггестионс
Цхипотле Маионнаисе - Комбинирајте 1/2 шоље мајонезе са 1 или 2 фино исецкане чипотл паприке у адобо. Додајте мало фино исецкане цилантро, 1 кашичицу сок од лимете и око 1/4 кашичице чесног праха.
Спици Цхили Маионнаисе - Комбинујте 1/2 шоље мајонезе са 1 жлица сира Срирацха и 2 чајне кашике чили пасте (Самбал), заједно са 1 чајножом лимуна или лиметиног сокова.
Плави сир сипа - Комбинујте 1/2 шољу павлаке са 1/3 чаше мајонезе, чаршавом соли и око 1 унце од сипавог плавог сира.
Можда вам се такође допада овај рецепт за испуцане дубоко пржене траке јајне плочице или овај зезлица зачињен пржени јајни план
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 1342 |
| Укупно масти | 136 г |
| Засићене масти | 10 г |
| Незасићена маст | 96 г |
| Холестерол | 151 мг |
| Натријум | 443 мг |
| Угљени хидрати | 26 г |
| Дијетска влакна | 5 г |
| Беланчевина | 9 г |