Далеко је од мене да ти причам из острига да их поједем на полуселу . На крају крајева, сирове остриге су једна од мојих омиљених ствари које могу да једу у целом свету.
Међутим, шикантне острига дефинитивно нису једна од мојих омиљених ствари. Приликом постављања острига на роштиљу како би им се омогућило да се ослободи чврстог држања на својим гранатама увек носи са собом опасност од експлозије једног или више њих, сматрам да стратешка употреба поклопца грила и неки упозорење на главу доводи до тога лакоћу јести их, као и лагано димљени укус који имају тенденцију да покупе, вреди ризика.
Имајте на уму да ова метода функционише са било којом врстом острига, али супер малим Олимпијасима, Кумамотовима или другим пацифичким оштрицама може се изгубити кроз кухињску решетку: препоручујем постављање дела фолије са неколико рупа у њему ако желите да нарочите мале остриге.
Можеш да грумиш колико год остриге стане на роштиљ. Планирајте 4 до 6 острига по особи као предјела.
Шта ћеш ти требати
- 12 свежих острига
Како да се направи
- Почните са врућим гасом или угљеним грилом (требало би да држите руке око један центиметар изнад кухињске решетке само неколико секунди пре него што га извучете од топлоте) и свеже остриге.
- Поставите остриге са поклопцем на доле, на кухињској решетки .
- Покријте роштиљ и кувате док остриге не отворе гранате и непрозирни и кувани, али још нису осушени, око 5 минута за мање острига и још неколико минута за веће. Имајте на уму да ће већина острига отворе своје шкољке само толико колико би било лако подићи горњи љусак; они не активно отварају начин на који се кувају дагње и шкољке.
- Користите клешта или тешке усисне пећи / гриље за уклањање острига са роштиља.
- Скините горњи љуштура и, за једноставно јело, покрените оштар нож дуж унутрашњег дела љуске да бисте исечили остригу из ње.
- Постарите остриге топло или топло.
Можете да на врх острига са мало маслаца, сложеног путера , омиљеног соса на роштиљу или, за нешто укусно и мало другачије, пикантно панталоном. Обавезно их служите док су још увек врући за најбоље искуство.
Напомена: Ако желите да припремите остриге са неким сосом како је то приказано, мораћете да их уклоните, скинете горње љуске, вратите их на роштиљ, а затим их сесите - више од проблема, али за резултат од острига на роштиљу , рекао бих да је вредно тога!
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 162 |
| Укупно масти | 5 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 1 г |
| Холестерол | 100 мг |
| Натријум | 212 мг |
| Угљени хидрати | 10 г |
| Дијетска влакна | 0 г |
| Беланчевина | 19 г |