Бенгалије уживају у сваком оброку и познато је да купују поврће и рибу свјеже свакодневно за свој дневни мени. Оброци трају сатима и припрема је забава за себе. Овај бенгалски рецепт је направљен за свечаности, додајући на ваш репертоар важно је осигурати да имате нешто што је лагано и ароматично за велики скуп пријатеља и породице, укључујући вјенчања. Роху риба је најчешћа риба која се користи, али, такође можете користити било коју другу већу рибу за јело. На пример, слатководни бас или шарана бивоља добро функционишу. Такође можете размотрити лосос ако друге опције нису доступне. Послужити са пипетом вруће, обичног куханог пиринча.
Шта ћеш ти требати
- 2 килограма рибе са чврстим белим месом резано на 1/1/2 "дебеле комаде (Роху, врста крапа, лепо ради)
- 1 жлица гингер пасте
- 1 кашичица пасте од белог лука
- 1 средњи лук грмља на пасту
- 1 чаша јогурта
- 1/2 чајне жличице
- Куркума у праху
- 1/2 кашичице црвене чили прашка
- 4 кашике уља сенфа
- 3 каранфилића
- 5 црних бибера
- 2 зеленог кардамома
- 1-инчни штап цимета
- 1/2 осушене листе листа
- 1 велики лук се сјече добро
Како да се направи
- Мешајте јогурт са луком пасте, пасте црвене чили у праху, куркума, ђумбира и чесна и мешавине. Додајте рибље комаде у ово и нежно мешајте како бисте добро утрљали. Маринате за 2 сата.
- Загрејати 3 кашике сипа сенфа на средњој врућини, у дубокој понори до врућег. Додајте целу зачину - каранфилиће, кардамом , цимет , лист лука и бибер - и пржите до благо тамне. Сада додајте сецкани лук и пржите до провидног.
- Додајте мариниране рибе и маринаду и лагано мешајте, али добро. По потреби са собом. Повремено премешајте. Урадите то нежно како бисте избегли ломљење комада рибе. Кувати док се риба не заврши.
- Украшите са преосталим горчичним уљима, исперите преко посуде и послужите са цевима вруће обичног куханог пиринча.
Савети за кување и замене састојака
Ако друге горе наведене опције за рибе не васу моду, можете користити и махи-махи. Дебљина ове рибе ће учинити соком дебео. Такође, додајући јогурт у сосје, обавезно га убаците лагано, у малим количинама, како бисте избегли било какав несрећи. Ово ће учинити соком глатко. Оборите рецепт са цилантро сприговима и / или коријандером. Последња ствар коју треба узети у обзир је да дозволите јелу неко време да седи за укус. Да бисте додали зачини, додајте црвене љиљане на гарам масалу.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 694 |
| Укупно масти | 55 г |
| Засићене масти | 11 г |
| Незасићена маст | 29 г |
| Холестерол | 130 мг |
| Натријум | 186 мг |
| Угљени хидрати | 14 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 37 г |