Ако желите прави третман, користите овај рецепт да бисте направили пуњени краставац кимцхи (или кимцхее). Познато као ои собаеги на корејском, ово дивно популарно јело је тешко држати на столу или у фрижидеру, јер га толико воле Корејанци свих старосних група. Не само да је посуда пуна снопа, пукотина и слојева укуса, али ои собаеги такође може да се једе истог дана када га направите.
Јело је одличан оброк ако не једете месо или желите да смањите количину меса које конзумирате редовно. Осим рибљег соса који је дио листе састојака, потпуно је вегетаријанац. А све поврће које чине рецепт има здравствене предности. Шаргарепа, наравно, представљају пуну пуну бета каротена, док чили паприка може помоћи у циркулацији крви. Речено је да је лук зарастао инфекције.
У међувремену, наводи се да краставци помажу у виду, смањују ризик од рака и испирају токсине. Минерали које садржи, као што су магнезијум, калијум и силицијум, познати су као побољшачи коже. Дакле, ако желите лепу, здраву, сјајну кожу, уложите плод. И, на крају, због садржаја воде краставаца, они вам помажу да останете хидрирани.
Шта ћеш ти требати
- 10 корејских, киселина или Кирби краставаца *, са крајевима крастављеним
- 1/4 чаше соли. Ако посматрате унос натријума због високог крвног притиска или неког другог стања, можете смањити ову количину.
- 4 каранфила од белог лука, млевено
- 1/2 шоље коцхукару (корејски чили паприка)
- 1/2 шоље азијских џемова, исечених на 1-инчни комад
- 1/4 чаша рибљег соса или течности од сипованог соса
- 1/3 шоље исецкане шаргарепе
- 2 кашике шећера
Како да се направи
- Оперите краставце.
- Поставите крај краставца на плочу за сечење и исеците дужину од пола доле, без краће до краја.
- Окрените краставац и направите још један рез без краја, тако да је други рез перпендикуларан првом.
- Напуните велику посуду водом и у њега испрати ¼ шољу.
- Потпуно потопите краставце у солно купатило 30 минута.
- Док краставци маринирају, премешајте све остале састојке у посуду како бисте направили пуњење.
- Након 30 минута, уклоните краставце из солне купке али не исперите.
- Попуните сваку краставу између повезаних копља са зачињеним надевом (али не исперите посуду).
- Ставите краставце поред једне у стаклену посуду.
- Напуните посуду са око шоље воде, растворите преостале зачине у посуди.
- Налијте течност преко краставаца све док се готово не потапају.
- Покријте поклопцем и затворите на собној температури 8-12 сати.
- Померите краставац кимцхи у фрижидер.
* На азијским тржиштима можете пронаћи мале корејске краставце. Ако не можете пронаћи кирби краставце, можете користити још један необрезан краставац танког коже.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 122 |
| Укупно масти | 1 г |
| Засићене масти | 0 г |
| Незасићена маст | 0 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 8.510 мг |
| Угљени хидрати | 28 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 5 г |