Немачке печене јабуке или Братапфелн су уобичајени третман када се време хладније. Божић и зима не би били исти без мириса јабука која се пече у рерни након повратка из дугачке шетње кроз шуму или дан санкања.
Овај лагани десерт, који се такође може једити као слатко главно јело, традиционална је њемачка понуда када температура пада. Често, они чине кичму из журке, јер су јефтини и тако једноставни.
Варијације обилују, али најчешће се прави, једноставно, са шећером и маслацом, грожђем и орасима. Подигните овај печени рецепт за јабуке на поклон од богова додавањем ванилијевог соса (погледајте доле) за укусни десерт.
Традиционално се користи Белле де Боскооп сорта јабуке, оригинално из Холандије, али било која друга јабучна пита ће радити добро.
Шта ћеш ти требати
- За јабуке:
- 4 јабуке сорте сорте као што је Боскооп или друга јагода од пита)
- 1/4 чаша путера
- 1/4 чаше шећера (слаткиши)
- 1/4 чаше од грожђа
- 1/4 чаша ораха (сецкани)
- Опционално: 1/2 чајна кашика цимета
- Ванилин сос:
- 4 велике жуманце (лагано пребијене)
- 1/2 шоље шећера
- 2 шоље млека
- 1 жлица шећера (
- ванилија , или 1 екстракт ваниљног кашичица)
Како да се направи
- Пећница до 450 Ф.
- Основне јабуке (или сече у четвртине, језгро и вратити заједно).
- Помешајте маслац и шећер, додајте грожђице и ораси. Спаковати паковање у јабучене шупљине. Ставите у буттеред посуду за печење и поклопите са поклопцем или алуминијумском фолијом.
- Печемо 45 минута до 1 сата или док врх конопца не може лако пробити јабуку.
- Послужите на плочама и исперите сокове од карамелизованих панова преко јабука. Такође ћете можда желети да сервирате ове јабуке топлим ваниловим сосом.
Да направите сос од ванилије:
- У средњој топлотној чаши побиједите жуманце, 1/2 шоље шећера и 1 жлица ванилиног шећера (ако користите ванилин екстракт умјесто ванилиног шећера, то ће бити додато касније) док жумице нису дебеле и бледо жуте и шећер се раствара, око 4 минута.
- У дводелној кесици са тешким дном, доведите 2 чаше млијека у врело. Врело млеко налијевајте лагано и у танком току преко мешавине јајних ћумурја, непрекидно удисањем руком или електричним миксером.
- Залијете каљене жуманце натраг у тепихе и загревајте без кључања све док смеша не покрије задњу кашику.
- Скините пан са врућине и мешајте у екстракту ваниле , ако га користите умјесто ванилиног шећера. Постави топло или хладно.
- Ако имате проблема са овим рецептом, можда бисте желели да кувате смешу јаја јаја и млека у двоструком котлу, који се нежно загријава.
- Кресите 2 инча воде на дну вашег двоструког котла и кувајте маст над тим, стално мешајући.
Савет: Добра је идеја да поставите посуду ледене воде да поставите крпу ако га превише загрејете. Ставите га у ледену воду ако изгледа као да се сјече и брзо се мешајте док се не изједне.
Напомена: Иако неће пробати исто, лагани ваниљи сос може се направити кувањем паковања инстант пудинга од 4 унце помоћу три чаше млијека умјесто двије.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 610 |
| Укупно масти | 27 г |
| Засићене масти | 12 г |
| Незасићена маст | 7 г |
| Холестерол | 270 мг |
| Натријум | 167 мг |
| Угљени хидрати | 84 г |
| Дијетска влакна | 7 г |
| Беланчевина | 14 г |