Скупите госте за заједничку кинеску вечерњу вечеру
Азијске вруће лонци су сличне фондуу, али су другачији од сирастих дипера на које можете навикнути. Популарно у скоро свакој азијској земљи, постоји кинески врућ лонац, јапански врући шатор ( схабу схабу ), корејски врући пот, итд., Сваки са својим јединственим обртима и мало другачијим дизајном у стварном лонцу.
Ови врући лонци раде забаву и забаву госте. Лако је припремити и створити угодно искуство у групној кухињи, посебно ако имате неколико савјета који вам помажу у планирању оброка.
Хот Потс вс Фондуе
Оно што сви азијски врућци имају заједничко је то што су заједнички оброк. Мала група динерима окупља се око стола испуњеног сировим месом и поврћем. На средини стола је врућа лонац напуњен парном бујом. Гости вечере узимају појединачну храну користећи виљуљке фондуа и потапају их у чорбу за кување.
Примарна разлика између врућих лонаца и фондуа је загријавање у лонцу. Фонду обично пригушује слике крупних кругова крушених тоалета у растопљеном швајцарском сиру или бујним јагодама окупаним богатим топљеном чоколадом. То није изненађујуће јер реч Фонду долази од француске речи "фондре", што значи да се растопи.
Међутим, данас је дефиниција "фондуе" проширена тако да укључује забавне јела у којима се храна кува и служи у великом комуналном лонцу. То смо пронашли у азијском врућем лонцу.
Планирање вруће посуде за вечеру
Немојте се осећати као да морате купити аутентичан азијски хот пот (такође назван ватрометом) да бисте уживали у овом популарном јелу.
Алуминијум, нерђајући челик и електрични врећасти лонци или фондуе лонци се могу користити за топло печење.
Планирајте да немате више од четири динера у тамбиру у просечном фондуу; шест за веће азијске вруће лонце и електричне лонце за фондуе. Превише динара који деле један пот, доводе до изливања, прелазе виљуске и дуже време кухања.
Са већим групама, можете користити други врући пот и поставити по један на сваком крају табеле, тако да сви могу лако доћи до једног или другог.
Азијски Хот Цоокинг Типс
Љепота вреле хране је што не морате ништа кухати унапријед. Све што треба да урадите је да припремите састојке. Ово обично не укључује ништа више од избора и сецкања меса и поврћа, тако да су довољно једноставни за скевер са виљушком.
- Нема потребе да се ограничите на једну врсту главне хране. Нудење сорте - од пилетине и шкампи до тофу-ће задовољити све укусе. Само будите сигурни да имате довољно брода и широк избор сапуна за брисање.
- За брже кување, исеците месо у танке папире, не више од 1/4 инча дебљине.
- За лакше сечење делимично замрзните месо. Такође можете затражити месара да вам га исече.
- Слободно маринирати месо или морске плодове у вашој омиљеној маринади пре него што га послужите за столом. На пример, тај тајландски рецепт за кремасте чесме има невероватну маринаду која је врло једноставна.
- Када служи комбинацију меса са поврћем или тофу, прво кухајте месо да брже окуси јухо.
- Супер абсорбентне свеже печурке, прозирне резанци и тофу (зрнасте сировине) су добри избори који служе заједно са месом, јер брзо попијеју јуху.
- Користите кошарицу за фонду за резање пиринча и јаја или танких поврћа као што је бок цхои које је тешко кувати са ражњацима или потапањем вилице. Једноставно спустите кошу у чорбу и кухајте храну све одједном.
- Не заборавите бочна јела. Чутије , салате, резанци и хљеб чине одличне фондуе пратње.
Савети за бурад
За разлику од фондуа, који често користи уља за кување меса, азијски врући лонци обично користе чорбу. Пилетина и поврће су популарне опције, иако можете користити и говеђе или јагњетине. Можете купити јуху или направити сами . Такође је уобичајено додати мало додатног укуса, као што је тамни сојин сос, до чорбе.
- Да бисте спречили истрајност од бујице, припремите велику серију на пећи. Додајте га у врућу лонац по потреби.
- Чувати јухо држати у ниском сисању током јела.
- За лакше потапање држите фондуе пот приближно 2/3 пуне. Укупна количина потребне јухе зависиће од величине вашег фондуе лонца.
Дип Типс
Једном када су гости кухали своју храну у врућој лончићи, желеће да га сипају у сос. У малим посудама које седите за столом можете понудити разне сапуне за брисање. Будите сигурни да имате довољно посуда да бисте их поделили, тако да гости не долазе једни на другу или врућу лонац да дођу до соса.
- Нисам сигуран за толеранцију ваших гостију за ватрене намирнице? Добро правило је понудити различите блиставе и зачинске сипове за брисање. На пример, служи сос од соје уз топлу сенку и друге зачињене усне.
- С друге стране, не осјећајте се да се требате ограничити на сосеве за азијску потапљање. На пример, хрен иде лепо са фондуе Цхиноисе .
- Планирајте да сервирате најмање четири усјева, са по 1/2 шоље сваког типа сапуна за брисање.
- Ако правите специјални домациони дип, припремите га неколико сати испред времена. Држите га у фрижидеру све док не будете потребни. То даје укусима шансу да се меша.
Сервисни савети
Са спремношћу хране, бујице и дипом, време је да припремите стол за вечеру. Није тешко, али неколико савета ће олакшати свакоме да ужива у оброку.
- Ако користите електрични врући лонац, обавезно га поставите тамо где гости неће пуцати преко кабла.
- Поставите врућу лонац на средини стола где сви могу лако доћи.
- Распореди храну на плочама и служи за столом.
- Сваком госту пружи своју посуду за посуђену храну.
- Чувајте чорбу за чашу за чишћење супе, резанци и других намирница које се не могу кувати са виљушкама фондуе.
- За додатни додир обезбедите гостима дрвене палачинке да једу храну.
- Чај, пиво или саке су одлични избори за пиће који служе са врућим посудама за јело.
Хот Пот рецепти
Имате савете, сада вам је потребна инспирација са неколико популарних рецепата вруће посуде. Користите их на врућој вечери или као инспирацију за сопствене рецепте. Азијске вруће лонци нуде бесконачне опције, тако да се забавите у планирању вечере.
- Цлассиц Монголиан Хот Пот : Направљен са јагњетином и укусом са ђумбиром, парадајзом, сареном и пасуљом, овај рецепт је одличан за почетнике.
- Монголска врућа лонац са пилетином и морским плодовима : Слично верзији јагњетине, ово комбинује пилетину, црвену крему и шкампи.
- Кинески говедина Фондуе : Такође се зове фондуе Цхиноисе , ово је једноставно фондуе јело са бокалом, са сугестијама за сипове и бочна јела
- Схабу Схабу ("Свисх Свисх"): Јапанска верзија врућег лонца добива име из звијезде звука који месо чини пошто се брзо кува у врелом јуху. Понзу сос је популаран пад.
- Иосенабе : Ова популарна јапанска врућа посуда има ваш кувар све у лонцу. Уместо да се кувају, гости могу једноставно да изаберу унапред кувану храну и уживају.