Салата од лубенице је једно од најздравијих летњих посластица. Кул, оштра, слатка лубеница лијепо прелијева с свежим менте и танги фета сира. Али шта онда?
Па, с једне стране, можда је то и то. Неколико беби зелених и сунцокрета балзамичне винаигрета могу бити све што вам треба. Можете чак додати Ницоисе или каламата маслине. У ствари, можда ћете открити да је ваша салата од лубенице потпуно другачија салата. Као грчка салата са лубеницом.
Једна ствар коју сигурно знам је да ће неки танки резани црвени лук додати добродошлицу у салату. Али знаш шта? Можете замијенити танки комадић за лук и добити другачији, али и сасвим диван резултат.
Један од предлога који ћу учинити, међутим, је да не додате било какво друго воће. Знам, знам, парадајз је "воће", а тако су и маслине. Али на шта мислим јесте, немојте додавати грожђе или бобице или неку другу врсту мелоне. Ту се налазите на територији са воћним салатом, што је сасвим другачија животиња.
Напомена: Ако можете, ако има простора у фрижидеру, помаже вам да почнете са охлађеним лубеницом.
Шта ћеш ти требати
- ½ средња лубеница
- ½ шоље свеже листове менте, сјебано
- ¼ шоље се распала
- фета сир
- ¼ црвени лук, нарезан врло танак
- 3 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља
- 1 кашика
- балзамико сирће
- 1 прсата беба
Како да се направи
- У стакленој посуди комбинујте маслиново уље и балзамични сирћет и вадите до комбинације.
- Лупите лубеницу и уклоните кожу, исећи бледо месо крај скорје, остављајући само слатко, светло црвено месо.
- Сјећање лубенице у велике коцкице или приближно ¾-инчне коцке.
- У великој посуди комбинујте лубеницу, лук и друге састојке (парадајз, краставци, маслине), одлучили сте се користити заједно са мента и беби зеленилом.
- Сипајте салату са винаигретом и нежно баците тако да све буде равномерно обложено. Послужите одмах на охлађеним плочама.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 306 |
| Укупно масти | 9 г |
| Засићене масти | 2 г |
| Незасићена маст | 5 г |
| Холестерол | 6 мг |
| Натријум | 67 мг |
| Угљени хидрати | 58 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 6 г |