Неки од најбољих коктела захтевају ликер или два
Ликер, или срдачан, је заслађени дестиловани дух. Ликери су једнако важни као и базне течности у бару, а неки ликери се често користе од других .
То су састојци пића који доприносе више ароме од алкохола, пошто је много мање од 40% алкохола по запремини (80 доказа) . Међутим, то није увек случај, јер су неки ликери као што су Цоинтреау и Гранд Марниер 80 доказ, а други као што је Соутхерн Цомфорт може варирати од 42-100 доказа .
Ако су водка, џин, виски и слично роцк звезде коктела, онда су ликери резервни пјевачи.
Срдачно има мало значења
Цордиал и ликер се често користе наизменично да би описали ове слатке духове, али срдачно има неколико других значења у свету пића.
- Цордиал се често користи за описивање слатих дестилованих алкохолних пића које су веома десертне. Можда ћете видети "срдачан" на етикетама за чоколаду или кремасте духове.
- Цордиал се може користити за описивање безалкохолног, јако сирупног пића као што је кречно сапун . Реч се у овом смислу чешће користи у Уједињеном Краљевству.
Како су направљени лијекови
Ликери почињу базном ликером, што може бити било шта од неутралног житарског алкохола до ракије , вискија или рума . Шећер се често додаје уз мешавину биљака, воћа, зачина и других састојака како би се добио жељени укус. Неколико ликера користи вештачке укусе и боје, што је посебно важно међу јефтинијим брендовима.
Тачан процес додавања тог укуса зависи од стила и бренда. У принципу, сви састојци се меша заједно према њиховом специфичном рецепту.
Доступан је разноврсни ликер
Често ћете видети ликере са специфичним профилима укуса, као што су цурацао (наранџаста) (наранџаста) или крем де фрамбоисе (малина) .
Остали ликери користе мешавину укуса да би створили укус за потпис. Примери ових би укључивали Цампари , Драмбуие и Туаца .
Постоје и посебне класе ликера, као што су абсинтхе , амаретто , ирски крем и троструко сец , за које су на располагању различити брендови. На пример, Баилеи је можда најпопуларнија ирска крема, али постоје и друге велике брендове како би се пробали као Цароланс, Ирисх Манор и Ст. Брендан'с.
Тада постоје заштићене мешавине заштићене од стране одређених брендова и познате само по имену те марке. Рецепти неких од ових ликера, као што су Аверна , Бенедиктин , Цхартреусе и Франгелицо , датирају вековима и данас су популарни као и увек. А ипак, други попут Хпнотик , ПАМА , ТИ КУ и Кс-Ратед су нови на сцени и једнако су јединствени и власнички.
Забавна чињеница: Многи од најстаријих ликера су некада били медицински сродници који се користе за излечење свих врста болести.
Захваљујући својој слаткој природи, многи ликери се могу сматрати дигестифом и одлични су када се послужују директно са десертом.
Да ли је ликер или алкохолна пића ?
Почнимо од збуњујућег дела: ликери су алкохолна пића , али не и све ликере су ликери .
Дефиниција алкохолног пића је дестиловано алкохолно пиће , тако да ријечни алкохол укључује све "базне духове" (нпр. Виски, водку, рум, итд.), Као и ликере о којима се говори у овом чланку.
- Ми обично резервирамо реч ликер за заслађене и / или мање доказане дестилиране алкохолне пијаце.
- Правопис ове две речи је стварно питање, посебно ако брзо читате или пишете.