Док је џекфрут најчешћи вид у читавој Азији, овде на Западу, џакпљт још увек није познат. Међутим, он је доступан на многим азијским тржиштима и специјалним продавницама. Прочитајте даље како бисте сазнали више о овом мистериозном плоду, укључујући и начин кувања са њим.
Цхарацтеристицс оф Јацкфруит
Огроман и сјајан споља, џакфрут изгледа донекле као дуриан (иако је џакфрут обично још већи).
Једном када је коцкаст отворен, оно што ћете наћи унутра су подови или "сијалице". Често се називају семе, ове сијалице су заправо нека врста меснате облоге за праве семе или јаме, које су округле и тамне као кестени.
Месни део ("сијалица") може се једити као што је, резано и кухано. Када је незрела (зелена), у текстури је изузетно слична пилетини, тако да је џакпљина одлична вегетаријанска замена за месо. У ствари, конзервирани џекфрут (у сланој води) понекад се назива "месо од поврћа".
Где купити Јацкфруит
Јацкфруит се може купити свеже на специјалним тржиштима, замрзнутих, сушених или конзервисаних у сланој води (углавном незреле) или у сирупу (зрео и слатко). Ако користите свеже џак, добра је идеја да прво нанесете нож и руке пре него што се резате, јер је плод врло лепљив.
Како очистити и кувати кукуруз
Ови савети за качкавље ће детаљно описати како сечити отворене џакуфе да би стигли на тело.
Семе кука (ораха) могу се печити као кестене или кувати. Ако се остави да кува унутар меса (на пример, у каририма или другим куваним јелима), орах мекши и може се лако поједити.
Здравствене предности Јацкфруит
Јацкфруит садржи мноштво витамина и минерала и нуди бројне здравствене предности.
Изофлавони плодова, антиоксиданти и фитонутриенти значе да џакпљац има својства против рака. Такође је познато да помаже у чишћењу чирева и пробијања.
Рецепти за јакну
Ако сте спремни да припремите џекфруит, пробајте овај вегетаријански тајски рецепт за цурри карфи .
У ствари, замените било који протеин у рецепту, нарочито оне који зову пилетину, са крофном као што је то у следећим: тајландски вегетаријански зелени кари (додајте качкаваљ на месту тофуа), вегетаријански тајландски жути кари (додајте качкаваљ уместо шкампа).
Или га додајте у тајландске салате или салате западног типа, где год да се користи пилетина. Ево одличног рецепта за вегетаријанске свињетине сендвичове свињетине користећи кукуруз уместо свињетине.