Ови боровници су слатки, танги и деликатно влажни. Свеже боровнице су најбоље, али ће и замрзнуте боровнице радити. Само обавезно одмрзните и темељито осушите пре него што их додате у тесто.
Два важна савета: Прво, немојте прекомерно радити на тесту, без обзира да ли то доводите заједно или извлачите тесто . Ако то учините, глутени у брашном ће се превише развити , а завршени сцони ће изаћи изузетно тешким и тешким.
И друго: Користите свеж прах за пециво! Ако је прошло више од шест месеци од када сте купили прах за пециво у својој остави, требало би да је замените. И ако не знате колико је дуго, замијените га у сваком случају. Прашак за пецење брзо губи потенциометар, а ваши сцони се неће правилно подићи ако је превише стар.
За више информација погледајте како направити сцонес .
Шта ћеш ти требати
- 2 шоље / 260 грама
- брашно (свеобухватно)
- 1 жлица пецива за пециво
- 2 шећера од жбуна (гранулат)
- 1/2 тсп соли (
- столова , а не Кошера)
- 4 тбсп маслаца (1/2 штап)
- 3 јаја
- 1/2 чаше тешке креме, плус више по потреби
- 1 1/2 чаше боровнице (свјеже или смрзнуто одмрзнуто и осушено)
- Зест од 1 средњег лимуна (око 1 тбсп)
Како да се направи
- Пећ на температури од 400 ° Ф.
- У великој посуди за мешање, комбинујте брашно, прашак за пецење, шећер и сол.
- Исеците у бутеру све док смеша не подсећа на велике мрвице.
- У одвојеној посуди премијете два јајета и мешајте у крему. Затим мешајте смешу јаја у сухе састојке.
- Мешајте у боровници и лимуновој зест .
- Окрените тесто на плочу од жуте боје и притисните га заједно у једну грудицу. Ако се још не држи заједно, додајте више креме, једну жлицу у исто време, док не успије. Међутим, немојте превише радити на тесту.
- Отворити тесто до дебљине 1 инча. Али немојте проводити превише времена како га увлачите, или ће вам скони бити сувише тешки. Урезати у рунде помоћу фрезираног или обичног крушног пецива (или видети варијације испод).
- Припремите плочицу за печење посуђивањем маслацем или скраћивањем или облогом папира папира. Или користите силиконски пешкир, што је моја омиљена техника.
- Поставите сцонес на листу за печење.
- Одвојите треће јаје и побиједите јаје. Затим прочетите врхове сцонеса са јајним белим и лагано потресите са мало више шећера.
- Печите 15 минута или до злата.
Даје 8-12 сцона, у зависности од тога колико сте их велики пресјекли.
Варијација: За триангуларне сконе, окрените тесто и одвојите је на две половине. Обликујте сваку половину у грубо кружном облику, пазите да не претерујете тесто. Затим сврдите сваку половину до дебљине 1 инча и исеците клинове ножем. Наставите са преосталим корацима као што је написано.
Још Сцонес рецепти:
• Основни Сцонес Реципе
• Бомбасти бадеми од јагода
• Рецепти за бруснице
• Сир ске
• Кишобрани од козе
• Пумпкин Сцонес
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 141 |
| Укупно масти | 10 г |
| Засићене масти | 5 г |
| Незасићена маст | 3 г |
| Холестерол | 73 мг |
| Натријум | 360 мг |
| Угљени хидрати | 11 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 3 г |