Овај рецепт за сцонес је стварно лако направити, а сцонес су лагани, дебели и масни. То је основни рецепт направљен са сувим рибизама, што је једноставно и класично. Али постоје бескрајне варијације.
Једна од кључних ствари за стварање сцона је што је важно радити тесто што је брже могуће, иначе ће глутени у брашном превисоко развити , а резултујући сцони ће бити сувише тешки.
Још једна врло честа грешка печења је кориштење старог праха за пециво, а онда се питате зашто се ваши сцонес или торта или шта још не расте. Ово се дешава стално, и то је несретно, јер је то једноставан проблем који треба избјећи.
Ако је прах за пециво у вашој остави стар више од шест месеци, замените га. А ако се не сјећате старости, замијените га. Прашак за пецење брзо губи потенциометар, а ваши сцони се неће правилно подићи ако је превише стар. На срећу, свјежи контејнер праха за пециво је стварно јефтин.
Такође погледајте: Како направити Сцонес
Шта ћеш ти требати
- 2 шоље / 260 грама
- свеобухватно брашно
- 1 кашика пецива за пециво
- 2 кашике шећера (гранулат)
- 1/2 кашичица соли (
- столова , а не Кошера)
- 4 кашике маслаца (1/2 штапа)
- 3 јаја
- 1/2 чаша тешка крема (плус више по потреби)
- 1/2 цуп осушене рибизле
Како да се направи
- Пећ на температури од 400 ° Ф.
- Припремите плочицу за печење посуђивањем маслацем или скраћивањем или облогом папира папира. Или користите силиконски пешкир, што је моја омиљена техника.
- Убаците једно од јаја заједно са жлица воде у малој посуди и оставите на страну.
- У великој посуди за мешање, комбинујте брашно, прашак за пецење, шећер и сол.
- Исеците у бутеру све док смеша не подсећа на велике мрвице.
- У одвојеној посуди пређите преостала два јајета и мешајте у крему. Затим мешајте смешу јаја у сухе састојке. Мешајте у рибизлу.
- Окрените тесто на плочу од жуте боје и притисните га заједно у једну грудицу. Ако се још не држи заједно, додајте више креме, једну жлицу у исто време, док не успије. Међутим, немојте превише радити на тесту.
- Отворити тесто до дебљине 1 инча. Урезати у круг са округлим или лептирским резањем пецива. Или можете да исечете тесто у троугласте клинове, што ће смањити количину оштецења са којим завршите.
- Распоредите боје на припремљену листу за печење. Четкице врхова сребра с белим бијелим јајима , и пребаците посуду у пећницу. Печите 15 минута или до злата.
Још Сцонес рецепти:
• Боровници
• Стравберри Сцонес
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 132 |
| Укупно масти | 10 г |
| Засићене масти | 5 г |
| Незасићена маст | 3 г |
| Холестерол | 73 мг |
| Натријум | 359 мг |
| Угљени хидрати | 9 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 3 г |