Румунски ускршњи хлеб с сиром или пасца појављује се на столу са цозонацом . Пасца је сличан пољском колацу . Термин "пасца" означава Ускрс и може бити збуњујући јер се може односити на мноштво различитих источноевропских хлеба и сирева који служе у ускршње време. Забава је у покушају свих њих! Ако не можете пронаћи сух грубо сир, можда ћете желети да сопствене фармере направите од сира .
Замрзните остатке белих белог и оставите их на рецепту за јаја .
Шта ћеш ти требати
- Тесто :
- 1 рецепт румунски цозонац (види доле)
- Сирно пуњење:
- 1 килограм рицотта (или
- сува скута или сиреви фармера )
- 2 кашике маслаца (мекана)
- 1/4 чаше шећера (гранулат)
- 3 велике жуманце (мало тукли)
- 1 велика јаја румуња (благо пребијен)
- 1 кашика брашна
- 1/4 кашичице екстракт ваниле
- 1 сољу
- 3 унце грожђица (светла или тамна)
Како да се направи
- Обложите 2-инчну дубоку 10- или 12-инчну округлу канту са спрејом за кување. Испразните козонско тесто до дебљине 1/4 инча. Поставите дно и бочне стране припремљеног панела, задржавајући гомилу теста.
- Уз резервисано тесто, направите 2 дуга, оловке-танке ужад и окрете их заједно. Ставите га на ивицу теста. Покријте машћу са пластифицираним пластичним омотачем и пустите седети на топлом месту у трајању од 1 сата.
- Топлотна пећница до 350 степени. Сипајте сир са миксером и додајте све састојке изузев грожђица. Побијте се док не глатке, додајте грожђе и поново мешајте. Када се тесто уздигне, сипајте у пуњење сира, побрините се да не иде преко ивица.
- Испуњавање сирева сира и граница теста са преосталим пребијеним јајним ћилимом. Печемо 1 сат. Охладите на жичани, а затим уклоните са пан.