Овај рецепт од бадемовог тофи је крајњи у декаденцији! Арома је богата и маслина, а сам карфат је сакривен између два слоја глатке чоколаде и чоколадних тостованих бадема. Овај рецепт брзо се помера, па будите сигурни да су сви састојци и алати спремни пре него што почнете кување. Ваша каранфил је једнако добра као и ваши састојци, па будите сигурни да користите прави путер за овај рецепт, а не маргарин.
Ако никада раније нисте радили, погледајте водич који показује како направити енглески тофи.
Шта ћеш ти требати
- 2 шоље гранулираног шећера
- 4 штапића путера
- 4.5 шоље цели бадеми, подељени
- 1 (12 оз) пакет полу-слатки чоколадни чипс
Како да се направи
1. Припремите 11к17 "желе ролне посуде тако што ћете га поставити алуминијумском фолијом и прскањем фолије помоћу спреја за кување. Спраи оффсет спатула или равно весло са спрејом за заштиту од прскања и поставите га у близини.
2. Спрејити пећницу на 350 степени. Распршите 1,5 чаше бадема на листу за колачић и припремите тост у пећници 5-7 минута, све док не буду мирисни и лагани златни. Дозволите да се опечени бадеми охладе, а затим их пулсирајте у блендер или процесор хране неколико пута док се не разбију у малим комадима.
3. У великом, врло тешком тепису, комбинирајте маслац и шећер на средњој топлоти. Непрестано се мешајте док се маслац топи и наставите да мешате док мешавина не досеже 240 степени на термометру.
4. Прелијте преостале 3 чаше целих бадема у бомбоне и наставите да мешате. Смеша се може одвојити, али наставити мешање! Кувајте и мешајте док сладолед не досеже 295 степени. Биће то лепа боја карамеле, а можда чујете како се ораси почињу попитати.
5. Одмах уклоните слаткиш из врућине и сипајте у припремљену жарену ролну. Шприцајте слаткиш и равно припремљеном шпатулом или лопатом.
6. Дозволите ракију да се мало охлади, а потом потросите половину чоколадних чипова преко врха и пустите да седну и растопају неколико минута. Гладите чоколаду на целој терапији, и док је чоколада још увек мокра, посипајте половину ситаног, пржених бадема на врху. Дозволите да чоколада постави у фрижидеру 10 минута.
7. У међувремену, преостала чоколада истопити у микроталасној пећници, мешајући после сваког минута.
8. Уклоните тофи из фрижидера и преклопите бомбоне на други печење тако да је дно сада окренуто нагоре.
9. Размакните растопену чоколаду на дну шаргарепе и потресите са преосталим наврткама. Поново хладите да потпуно поставите чоколаду. Једном поставите, пробијете у мале комаде да служе.
Имате проблема са тврђавом? Погледајте корисни водич: Зашто је моје масло било одвојено приликом стварања каранфила?
Кликните овде да бисте видели све рецепте тоффееа!
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 280 |
| Укупно масти | 20 г |
| Засићене масти | 7 г |
| Незасићена маст | 10 г |
| Холестерол | 16 мг |
| Натријум | 5 мг |
| Угљени хидрати | 22 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 5 г |