Овај крхотински рецепт од ораха има пуно хрустљавих ораха, дубоког богатог укуса карамелизованог шећера и додира меласа. Немојте прескочити корак на крају где повлачите кртоћу - наш омиљени део о овом слаткишу је како се немогуће танак шећер скоро разбити када га уједнете!
Шта ћеш ти требати
- 1,5 шољице шећера (гранулат)
- 1/2 чаше воде
- 1/4 чаше меласе (тамно)
- 1/4 шољице кукурузног сирупа (светло или тамно)
- 1/4 тсп. со
- 1,5 шоље ораха (тостовано, сецкано)
- 1 тбсп. маслац
- 1/2 тсп. прашак за пециво
- 1 тсп. екстракта ваниле
Како да се направи
1. Припремите плочу за печење тако што ћете га поставити алуминијумском фолијом и прскањем фолије помоћу спреја за кување .
2. Поставите шећер, воду, меласу, кукурузни сируп и сол у средњој понори на средњој високој температури. Мешајте док се шећер не раствори и прочетите стране бочице са мокром четкицом за пецење како бисте спречили стварање шећерних кристала. Уметните термометар за бомбоне .
3. Припремите смешу док не дође до 270 степени Ф (132 ° Ц) на термометру.
Када достигне одговарајућу температуру, додајте маслац и орахе и почните стално мешати.
4. Кувати крто, мешајући, док не достигне 300 степени Ф (149 ° Ц) на термометру. Одмах уклоните посуду са врућине и мешајте у ванилу и сода за сапун. Кртица ће се пенушати када додате сода, зато будите екстра опрезни током овог корака.
5. Сипајте бомбоне на припремљену посуду и оставите да се охлади 4-5 минута.
6. Једном довољно хладно да додирнеш, али још увек је топло и флексибилно, распрши руке нешрафљеним спрејом и нежно спусти бомбоне између руку и истегнеш га што је могуће танко.
7. Дозволите да се потпуно охлади, а затим га разбијете на мале комаде. Чувати орах крхке на собној температури у затвореном контејнеру до једне недеље.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 91 |
| Укупно масти | 4 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 1 г |
| Холестерол | 1 мг |
| Натријум | 39 мг |
| Угљени хидрати | 14 г |
| Дијетска влакна | 0 г |
| Беланчевина | 1 г |