Кад пролеће прође, све се мења. Дани су дужи, а време постаје топлије. Пролећни тушеви доносе шарене цвијеће и пуно зеленог, а све се осјећа лакше и свјетлије - укључујући и десерте. Изађите на топлу цоблере и јабуке, а долазе десерти који су укусни као пролеће и неће вас одвести. Мјешавина лишћа од сира је лагана, пухаста и довољно богата да буде луксузна. Слободно је од тешког маслаца и зимског брашна, уместо сјајаних светлих цитруса и растопања у уста. То је сан, стварно, и импресионираће сваког госта са минималним напором.
Моуссе је безглавна верзија, без потребе за кухањем и чинећи га прилично сигурним. Обична гелатина у праху може се наћи уз ароматизиране желатине у вашој локалној продавници. Сваки стари лимун ће учинити за овај рецепт, али ако можете добити руке на Меиер лимоне онда их користите. Такође је одлично са кречем за кључну верзију сивог сира . Замените боровницу било којим бобицама на руци.
Моуссе се могу направити до 24 сата испред времена и охладити у појединачним контејнерима, као што су мале чаше (на слици), или охладити у посуду и пипети у контејнере или мале посуде прије служења. Врх са шлагом, луком и боровницом непосредно пре служења.
Они су такође савршени избор као мали, појединачни дезерти за ваш сљедећи брунцх или вањски роштиљ!
Шта ћеш ти требати
- 1/3 чаша свјежег лимуновог сокова
- 1/2 чајна жличица лимуновог лука (нарибано, плус екстра за гарнисх)
- 1 кашичица у праху
- желатин
- 1/3 чаше воде (кључање)
- 8 унци крем сира (собна температура)
- 1 1/4 чаше у праху (подељено)
- 1/2 кашичице екстракт ваниле
- 1 пиштаљка соли
- 1 1/2 шоље тешка крем бритва
- 1/4 чаша свеже боровнице
Како да се направи
- У малој посуди за мешање, комбинирајте лимунов сок, лимунски лук и желатин у праху. Премешајте да омекшате желатин. Додати врелу врућу воду и мешати док се желатин не раствори. Хладите у фрижидеру све док не почнете чврсто, око 1 до 2 сата.
- У средњем мешачком посуду, комбинирајте крем сир, 1 шољу шећера у праху, ванилу и со. Мијешати с мјешачем или електричним миксером до потпуно комбинираног и кремастог. Једном када се почне постављати мешавина лимуна и желатина, додајте је у смешу крем сира и добро мешајте.
- Користећи миксер за постоље или ручни миксер, баците тешку крему, додавши преосталу 1/4 чаше шећера у праху постепено. Наставите да бичете док се не оштри врхови. Одложи око 1/3 шлага за украс.
- Памучно помешајте шлагу у смјесу крем сира све док не комбинујете. Подијелите између појединачних контејнера и фрижидера преко ноћи или до 1 дана.
- Да служи: врх са шлагом, праћеном боровницом и лимуном.