Пистација нугата има робустан укус пистације и нежна зелена боја која допуњује жвакат слатки нугат . Екстракт бадема се користи у овом рецепту, али ако сте у могућности да нађете ароматичност пистације, замијените то умјесто тога. Имајте на уму да ће вам бити потребан велики миксер за постоље са додавањем затезања да бисте направили овај рецепт.
Шта ћеш ти требати
- 2 шољице шећера
- 1 1/2 шоље лаког кукурузног сирупа
- 1/4 кашике соли
- 1/4 чаше воде
- 2 јајета
- 1/2 чајна лагана екстракт бадема
- бојење зелене хране
- 4 кашике маслаца (омекшано)
- 1 чаша пистацхи (тоастед)
Како да се направи
1 . Припремите плочу од 8к8 инча тако што ћете га покривати алуминијумском фолијом и прскати фолијом помоћу спреја за кување.
2. Комбинирајте шећер, сируп кукуруза, со и воду у великом суду на средњој високој температури. Премешајте док се шећер не раствори и наставите да кувате док мешавина не достигне јаку куглу (250 степени).
3. Док се мешавина кува, ставите јајаће белце у велику посуду мешача постоља и вадите док не држе чврсте врхове.
4. Када је шећерни сируп достигао 250 степени, уклоните га са врућине и лагано сипајте приближно четвртину смеше у јаке беланчевине, а миксер стално ради. Наставите да победите јаје белце док смеша не задржи свој облик.
5. Повратите конопац са преосталим шећерним сирупом у пећ и наставите да кувате на средњој високој температури све док смеша не досеже 300 степени (тврда црева).
6. Уз миксер који ради, прелијте преостали шећерни сируп у смешу јаја и наставите да ударате све док се смеша не постане дебела и чврста.
7. Додајте бадемову арому и неколико капи боје хране за нијансирање нежног зеленог. Додајте омекшано маслац и бијете све док слаткиш није сладак и ситан. Додајте мразе и међусобно мешајте до комбинације.
8. Спакирајте нугат у припремљену посуду и гурните га глатко и равномерно. Дозволите постављање на собној температури и исецање на мале, 1 "квадратуре за послуживање. Чувајте у фрижидеру, завијте појединачно у восак или завој.
Кликните овде да бисте видели све рецептове Пистацхио Цанди!
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 62 |
| Укупно масти | 2 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 1 г |
| Холестерол | 2 мг |
| Натријум | 2 мг |
| Угљени хидрати | 12 г |
| Дијетска влакна | 0 г |
| Беланчевина | 1 г |