Пан Сеаред Сцаллопс са пикантним сосом

Шкорпице, слично као и остали морски плодови, представљају главу у јапанској кухињи и често се инкорпорирају у свакодневне оброке. Иако су најчешће рибљи морски плодови, ово јело од шаргарепа је одличан додатак сваком јапанском оброку .

Шта ћеш ти требати

• 4 свеже дивље шкорпице (пожељно сасхими, око 0,2 кг)
• 1 тбсп.
• маслиново уље
• Опционално: 1 тбсп. неслани путер
• 1/4 чаше
• зачињени сос

Како да се направи

1. Направите зачињени сос од лука и оставите на страну.
2. У средњој посуди од ливеног гвожђа, загрејте маслиново уље на средњој високој врућини. Ако тражите благо богат укус, додајте мало маслине несаном маслу у маслиново уље.
3. Када је уље вруће, додајте скровиште. Ако су скалопи на малу страну, претражите их око два минута све док не порите. Немојте да прелазите бундеве док се прва страна не затамне. Колико год је то могуће, покушајте да напустите бичеве сами за те две минуте.

1. Након што се скутери окрену, окрећите их још две минуте. За веће скалпе, ово може трајати три до четири минута умјесто тога. Напомена, ако су скољке сасхими оцењивање, можда бисте желели да претражујете споља и оставите унутрашњост ретко.
2. Обуците шаргарепе на малу плочицу за предјело и исперите зачињеног сосја кукуруза преко шаргарепа.
3. Пружите одмах.

Додатне Информације:

Сашими је одличан за овај предјело, јер се скровиште може сипати са вањске стране, али центар је сигурно јести ретко. Контрастне текстуре меког ентеријера и оштрог екстеријера само доприносе укупној укусности предјела. Мраморци су засеђени у екстра дјевичанском маслиновом уљу, али за богатији укус покушајте да додате несметано маслац до маслиновог уља и потом бацате маказе.

Што се тиче зачињеног јапанског сосуа, покушајте то направити унапред, а затим га користити на више него само ове шаргарепе. Сос је лако припремити и може се направити у релативно кратком времену. То је мешавина сауте сладког лука, сојине сосове, саке , паста од чили и пасте од острига. Нагласак шећера балансира солу из сојиног соса и сос од острига.

Нутритионал Гуиделинес (по служби)
Калорије	300
Укупно масти	26 г
Засићене масти	9 г
Незасићена маст	13 г
Холестерол	52 мг
Натријум	359 мг
Угљени хидрати	7 г
Дијетска влакна	1 г
Беланчевина	12 г

(Информације о исхрани на нашим рецептима се израчунавају помоћу базе података о састојцима и треба их сматрати процјеном. Појединачни резултати могу варирати.)