Кућни слаткиши од буттерцрунцха су чак и бољи од верзије коју је купила продавница! Богатој карамелини направљеној смеђим шећером и маслацом је обложен тостованим бадемима, потом оборен у чоколаду и ваљан у више ораха.
Ако желите да смањите неколико корака, немојте пререзати карамел у прсте - уместо тога, покривајте врх тетива са чоколадом, потресите навртке на врху, а затим их расклопите ручно.
Шта ћеш ти требати
- 4 оз. (1 штап) маслаца
- 3/4 чаше шећера (браон, упакован)
- 1 тсп. кукурузни сируп (светло)
- 1/4 тсп. со
- 1,5 чаше бадеми (тостоване, целе, грубо исецкане)
- 8 оз. чоколада (полу-слатка или бомбона)
Како да се направи
- Припремите сандуку за 8к4, постављајући га алуминијумском фолијом и прскањем фолијом помоћу спреја за кухање.
- У малом прслуку на средњој високој врућини, топи маслац. Додајте смеђи шећер, сируп кукуруза и соли и мешајте док се смеђи шећер не раствори.
- Када се смеђи шећер топи, започните тајмер и кухајте бомбоне тачно 6 минута, стално мешајући са дрвеном кашиком. Ако желите да користите термометар за слаткише , мешајте и кувајте тофи док не достигне 290 Ф (143 Ц).
- После шест минута, повуците канту са врућине и мешајте у 1/2 шољице сипаних тостованих бадема. Извадите карамело у припремљену посуду за жбуње - требало би да буде у слоју дебљине 1/2 инча.
- Нека тоффее буде постављена око 3 минута, а затим употребљавајте резач пица или нож за парење да бисте исјецкали тофи у танке шипке око 1/2 инча на 2,5 инча. Ови ће изгледати као мали комадићи, али када буду попуњени у чоколади и ваљани у орасима, бит ће знатно већи. После додатних 2 минута, опет прекријте резове док се карамелка наставља очвршћавати.
- Док чекате да поставите карата, сипајте преосталих 1 чаша тостованих бадема врло фино, или их ставите у процесор хране и пулсирајте неколико секунди док се не налазе на врло малим деловима. Сипајте фино исецкане бадеме у плитку посуду.
- Када је тофи потпуно хладан и постављен, разбијте га на комаде дуж линија које сте направили и исећи нанешене ивице ножем.
- Талити чоколаду или бомбону. Сипајте сваки комад бадемовог буттерцрунцха у топљеној чоколади, а затим га ставите у посуду ораха. Окрените га све док га не обришете са наврткама са свих страна, а затим га извадите из вијака помоћу виљушке и ставите га на плочицу за печење. Поновите док сви делови тартуфа не буду обложени чоколадом и орасима.
- Хладити посуду за постављање чоколаде, око 10 минута. Чувати бадем у бочици у хладњачу у фрижидеру у трајању до две недеље, али за најбољи укус и текстуру, пре служења доведите до собне температуре.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 167 |
| Укупно масти | 12 г |
| Засићене масти | 5 г |
| Незасићена маст | 5 г |
| Холестерол | 11 мг |
| Натријум | 27 мг |
| Угљени хидрати | 13 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 3 г |