Кухање чили лако може бити целодневна афера, али овај веганска чили није само једноставан, већ свестран.
Полако потапајући састојке је оно што генерално даје чилију богат и неодољив укус. У овом рецепту, претходно направљена салса, која је упакована укусом, користи се за брзо и једноставно реплицирање укуса чилија који се кружи цијели дан.
За најбољи укус и текстуру, потражите салсу која је доступна у хладњачким дијеловима ваше омиљене продавнице прехрамбених производа, а не на сљамој салси која се налази на полицама продавница, која има тенденцију да има "смирујућу" текстуру него свеже направљене.
Овај рецепт захтева текстурне биљне протеине (ТВП), али ако се нађете са другим врстама веганских замена за месо, слободно их користите или једноставно додајте још више печурака.
Ако нисте љубитељ црног пасуља, пробајте пинто, бубрег, чичку или разне кухане пасуље уместо њих.
Шта ћеш ти требати
- 1 шоља
- ТВП, натопљен са 7/8 чашастом водом или по упутству на пакет
- 2 кашичице уље за кување, као што су маслине или каноле
- 1/2 шоље исецканих кремина или гљива
- 1/4 кашике соли
- 1 (1,25-унце) пакет
- чили зачина, или 2 кашике чили прашка
- 2 (12-оунце) контејнери свеже благо салса
- 1 (16-отпада) може вегетаријански рефриед пасуљ
- 1 (15-оунце) конзерва воћних печених парадајза
- 2 (15 унца) конзерви црни пасуљ, исушени и испрати
- 1 чаша веган цхеддар (опционо)
- 1/2 шоље исецканог цилантра
Како да се направи
- У великој лончићи или плиткој залоги, додајте натопљену ТВП, уље за кување , кремини или дугме печурке и 1/4 кашичице соли.
- Добро исећи помоћу мале лопатице, а затим кувати на средњој до средњој високој температури све док се ТВП не боје и печурке не раде око 4 до 5 минута.
- Додајте пакет за зачини за чили и припремите још један минут на средњој врућини.
- Додајте салсу, префињени пасуљ, парадајз, црни пасуљ и сир. Добро мешати да се комбинира док се кува над средњом топлотом.
- Смањите топлоту до врућине и оставите да кувате још 15 минута и до 30, често мешајући како би спречили да се чили залепи и запали.
- Уклоните са врућине и оставите да се охлади кратко. Пре служења, врх са цилантром и било којим другим врховима које уживате (здробљени тортилски чипс, гуацамоле, веганска павлака итд.).
- Чувати остатке у затвореном контејнеру до четири дана у фрижидеру. Замрзните, пређите у затворени контејнер без замрзивача и чувајте до два месеца у замрзивачу.
- За отапање, само загрејте средњу топлоту у посуди док се не загреје.