Сазнајте зашто је фолат важан за ваше здравље
Шта је фолата / фолна киселина?
Фолат је витамин Б који је растворљив у води, природно пронађен у хранама. Фолна киселина је синтетички облик фолата који се користи у прехрамбеним суплеменима.
Фолат је неопходан за формирање нормалних црвених крвних зрнаца, метаболизам нуклеинских киселина укључујући ДНК и синтезу важних амино киселина (протеина) који подржавају кардиоваскуларно здравље - само да наведемо неколико важних функција фолата у здрављу.
Шта узрокује недостатак фолата?
Најчешћи узрок недостатка фолата је јести дијета која недостаје хранама богатим фолатом. Недостатак витамина Б1, Б2 и Б3 такође може довести до недостатка фолата.
Људи са Целијакијим болестима, посебно онима којима се само дијагностикује, често доживљавају малабсорпцију виталних храњивих материја услед оштећених микровирила црева. Ово доводи Целиацс у већи ризик од недостатка фолата.
Током 1998. године, Управа за храну и лекове Сједињених Америчких Држава је дала мандат да обогаћено брашно пшенице мора бити утврђено фолном киселином. Брашно је пречишћено фолном киселином првенствено како би се спречио веома тешки поремећај прирођаја који се назива дефект неуронске цијеви који узрокује спина бифида.
Произвођачи брашна без глутена нису потребни да утичу своје производе на фолну киселину.
Храна без глутена која је висока у фолату
- Беан укључујући гарбанцо, црну, лиму, пинто, морнарицу, бубрег
- Лист зелене поврће
- Аспарагус
- Леча
- Сок од поморанџе и цитрусовог воћа
- Животињски протеини укључујући живину, свињетину, јетру и шкољке
Рецепти без глутена високи у фолату
- Рецепти салата без глутена
- Беан анд Цорн Салад
- Нави Беан Соуп витх Цорнед Бееф Реципе
- Рецепти без глутена
- Вегетаријанска супа од супа
РДА за фолате - еквиваленте дијетних фолата (ДФЕ)
- Деца ... 0-6 месеци ... 65 мцг / дан (АИ)
- Деца ... 7-12 месеци ... 80 мцг / дан (АИ)
- Деца ... 1-3 године ... 150 мцг / дан
- Деца ... 4-8 година ... 200 мцг / дан
- Деца ... 9-13 година ... 300 мцг / дан
- Адолесценти ... 14-18 година ... 400 мцг / дан
- Одрасли ... 19 и старији ... 400 мцг / дан
- Трудноћа ... свих узраста ... 600 мцг / дан
- Дојење свих узраста ... 500 мцг / дан
мцг = микро милиграми
АИ = адекватан унос
Сазнајте више о фолату и здрављу
Национални институт за здравље - Дијагностичка прилога: Фолат