Воћне салате су традиционалне на вечерњој вечери коју уживају Мексиканци 24. децембра, а овај је један од најбољих. Састоји се од шарене комбинације воћа и поврћа окупаног у лаганом облачењу, мексичка салата Божићни вечер је лепа, здрава и укусна.
Овај врло једноставан рецепт има много корака, али многи од њих се састоје само од пилинга и резања састојака. Рецепт је у ствари тако једноставан да је прикладан чак и за најмање искусне куваре. Иако се салата не држи веома дуго након што је састављена, плодови, поврће и дресирање могу се припремити дан унапред и саставити се у последњем тренутку.
Саставите ову салату док су јужно од границе, као први курс на вечерњој вечери (Божић или на неки други начин); ваши гости ће бити одушевљени.
Шта ћеш ти требати
- 2 шоље (1/2 литра) воде
- 2 шољице белог шећера
- 3 кашике свеже стискнутог мексичког сок од лимете
- 3 кашике јабуке или винског сирћета
- 2 средње црвене репе или 2 лименке резане репе
- ½ главе сромове зелене салате
- ½ средњих јица
- 2 црвена или зелена јабука (или једна од сваке боје)
- ½ од малих до средњих свежих ананаса или 6 прстенова конзервираног ананаса
- 1 Мексички креч, пресечен на половину
- 1 велика наранџаста
- 1/3 чаше
- сјемена шипка
- 1/3 чаше гранатиране, пржени кикирики
- Цилантро одлази
Како да се направи
Обуците:
- Ставите воду и шећер заједно у средњи тањир. Грејање, стално мешајући, док не добијете лак, прозиран сируп. Сипајте сируп у стаклену посуду и додајте три кашике сок од лимете и сирће. Поставите поклопац на теглу и добро га протресите. Обришите облачење у бачвицу или прилично теглу и хладњак.
Припремите састојке:
- Уколико користите рибље репе, добро их исперите и савијте их довољно воде да их покријете 30 до 40 минута, све док се виљушка не убаци све до центра. Извадите репу из воде, ољуштите их и исеците на резанце од око 1/3 до 1/2-инча.
Напомена: Немојте одбацивати воду у којој сте припремили репу! Додајте шећер по укусу, а затим охладите. Разблажите са више воде, ако је потребно, затим служи преко леда као укусно хладно пиће. Ако користите конзервисану репу, исцедите их.
Чувати их цијелим, опрати и осушити лишће зелене салате. Оставите мање листове нетакнуте; смањити веће на пола.
Очистите јице и исеците га на резове исте ширине као и репе.
Ако имате свјежи ананас, пелете и језгро, онда га резите на резове. (Немојте избацивати корицу ананас-можете га користити како бисте направили неку укусну тепачу .) Ако су резанци ананаса конзервисани, исцедите их.
Оставите пелену јабуке за боју или лупите јабуке ако вам то више одговара. Срезати их на 6 до 8 клинова по јабуку, одбацујући стабло, језгро и семе. Стисните половину лимуна преко јабука, а затим их баците тако да сок покрива све изложене површине јабуке и спречава их да постану смеђе.
Одлепите наранџасту, одвојите што више белог дела између секција колико можете. Одвојите наранџасту у клинове.
Отворите шипак и уклоните семе , уклањајући пилинг и жуте белим мембранама.
Изабрите листове цилантро од стабљика.
Саставите салату:
- На великом лежишту или на појединачним салатним таблицама, ставите све воће и поврће у атрактиван аранжман. Увек волим да започнем са салатом на дну, а затим да саградим слојеве осталих састојака у контрастним бојама.
- Потапајте сјемена шипка, кикирики и цилантро одлази изнад врха.
Донеси бачвара од одјеће из фрижидера, тако да сваки ресторан може мало сипати на његову салату, када се служи.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 324 |
| Укупно масти | 4 г |
| Засићене масти | 0 г |
| Незасићена маст | 2 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 25 мг |
| Угљени хидрати | 74 г |
| Дијетска влакна | 6 г |
| Беланчевина | 4 г |