Пилећи, шкампи и црвени снаппер су представљени у овом свечаном монголском врућем рецепту. Слободно завршите оброк, пуцајући у јаја или кувајући вермицелли резанци у врелу супу. Можете послужити широком спектру дипова са хотпотом, укључујући тамни сојин сос, лагани сојин сос, паста од сусама, ферментисана пасуљ зрна (пире), вруће чили уље , црвени пиринчани сирћет и сос од хајсина.
Шта ћеш ти требати
- 1 пилећа дојка, 5 до 6 унци
- 1 килограма црвеног снаппер филета
- Велики свјежи шкампи од 1/2 килограма
- 1/2 фунти Напа купус
- 1 бундев спанаћ
- Кашичица од 1/4 килограма (суви вермикели) резанци
- 4 шоље пиле (или поврће)
- 2 шоље воде
- 1 жлица кинеског пиринча (или сухи шери)
- 2 резина ђумбира
- 1 зелени лук
Како да се направи
- Исеците пилеће и црвене филете на танке крајеве. Исперите ракију под топлом текућом водом и исеците пола дужине.
- Оперите и разбаците Напа купус и спанаћ. Потапшите резанце зуба у топле воде док се не омекшу.
- Ставите нарезане пилетине, шкампи, црвене рукавице и исецкане поврће на одвојеним плочама на столу. Поставите сапуне за брисање на стол у малим појединачним посудама. Уверите се да сваки гост има комплетно подешавање места, укључујући виљушку (уколико је могуће кодирано у боји) и малу посуду за стављање куване хране.
- На штедња, доносите воду и воду пиринчним вином до вреле, додајте ђумбир и зелени лук. Пренесите довољно чорбе у посуду за фонду или врућу лонац, тако да је посуда приближно 2/3 - 3/4 пуна. (Колико чорбе треба да зависи од величине посуде). Ставите посуду на горионик и држите га у току оброка. Држите преосталу јуху загревање на стоветопу.
- Да служи, позовите госте да коплају храну помоћу витке за брисање и кратко кувају у чорбу док се не кувају, а затим потопите кувану храну у сосове по жељи.
- Користите корпу за испаравање како бисте кували поврће у серијама у врелом чорбу и натоварите у чорбу за чорбу.