Овај рецепт је одличан начин за кориштење свињетине која се враћа из остатака. Иако је већ укусна, не боли додавање неких додатних састојака. Пробајте ове тамале следећи пут када имате додатну свињетину која се извлачи. Гарантујем да ће постати брзи фаворит. Требаће вам кукурузне љуске да обмотате тамале .
Шта ћеш ти требати
- За пуњење:
- 4 шоље / 950 мл свињетине
- 1 средњи лук (сецкано)
- 2/3 чаша / 160 мл пилећег челика (или говедине)
- 3 каранфилића бели лук (млевено)
- 2 кашике и 30 мл парадајз пасте
- 2 кашичице / 10 мл кума (у праху)
- 1 кашичица / 5 мЛ соли
- 1 кашичица / 5 мл чили прашка
- 1 кашичица / 5 мл оригана
- 1/2 чајне жличице / 2,5 мл семена комораца (здробљене)
- За тале Тамале:
- 2 шоље / 475 мл маса брашна
- 2 шоље / 475 мл пилеће јухо (млак)
- 2/3 чаше / 160 мл скровиште
- 1/2 чајне жличице / 2,5 мЛ соли
Како да се направи
1. Ставите кукурузне љуске у велики лонац или у лавабо и попуните водом. Пошто ће лупине плутати, теже их са плочом или било чим што имате на руци. Они ће требати бар један сат да би постали довољно мекани да би радили.
2. Додајте две кашике маслиновог уља у великој понуди и пржите лук и бели лук 2-3 минута. Додати преостале састојке за пуњење и симетрирати 10-12 минута.
3. У великој посудици, комбинирајте две чаше маса брашна са 1 кашичице / 5 мЛ праха за пециво и 1/2 чајне жличице / 2,5 мЛ соли.
Помешати. Сада полако налијте у две шољице млаке пилеће чорбе и мешајте у лепљиво тесто. Комбинирајте 2/3 шоље / 160 мЛ шлага или сјемена у маса теста и мијешајте док не расте.
4. Почните са листом кукурузне лисне постављене равном на чистој површини. У зависности од величине кукурузне љуске, поставите око две кашике маса теста на кукурузну кашу и раширите је равномерно. Желите да оставите око дебљине оловке јасно око ивица. Маса мора бити равномерно распоређена. Додајте пуњење и покушајте да га унесете у равну линију низ средину маса теста. Ролл тамалес. Конце можете осигурати низом или једноставно преклапати ивице.
5. Поставите тамалес у пару која је осигурана у великом залиху. Уверите се да тамалес не додирују воду, али су изложени веома врућој парови око 45-60 минута. Уклоните пару из лонца и дозволите тамалесу да седну неколико минута пре отварања љускара.
6. Узми га корак по корак
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 408 |
| Укупно масти | 29 г |
| Засићене масти | 9 г |
| Незасићена маст | 13 г |
| Холестерол | 35 мг |
| Натријум | 1.150 мг |
| Угљени хидрати | 23 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 14 г |