Преглед локалне хране у Орегону

У овом животу сам јео доста добре хране, и пуно тога је било у Орегону. Невероватан производ, доста малих и добро осмишљених ресторана, као и самоодржавајући етос доводи до неких чудесних јела. Сазнајте више о локалној храни Орегона и једите локално тамо доле. Да ли имате омиљени аспект локалног Орегона? Пошаљите ми е-маил да ми кажеш шта сам пропустио!

• 01 од 08

  Орегон Сезонско воће и поврће

  У Орегону нема недостатка свеже, локалне хране. Држава има невероватне услове за раст. Наравно, сезона је нешто краћа него у свом гигантском суседу на југу, али резултати су све слађи због тога што се морао борити кроз хладну зиму.

• 02 од 08

  Орегон Фармерс Маркетс

  Орегон је пун шопинга са одличним тржиштима фармера. Већина се одржава у мају или јуну у октобру или новембру, а неке поново отворене за "празничка тржишта" која продају сезонску робу. Све више и више тржишта додају зимске часове, па зато држите очи и уши отворене за шансе да пронађете све супер-свеже хране.

• 03 од 08

  Орегон Специјалитети: јагода

  Иикес, јагоде које расте у Орегону, помисли ми. Заиста стварно. Тако слатка, тако сочна, тако дивна. Има доста свих бобица, иако је држава најпознатија по својим купинама ( Марионберриес је специфична), налазе се изврсне боровнице , малине и јагоде . Иако су калифорнијски произвођачи преузели национално тржиште за јагоде, они који су и даље расли у Орегону расте за локалну продају, што значи да су сорте које не одржавају добро - оне слатке, мале, сочне бобице које се најбоље једу дан или два након избора - и вреди потражити на тржиштима пољопривредника и фарми.

• 04 од 08

  Орегон Специјалитети: Дунгенесс Цраб

  Родни родни син, никад другачије од врхунске хране пре прехране, била је ствар, Џејмс Беард, познат као звиждук на јастогу - дозвољавајући свима да знају шта западни подметачи увек знају: Дунгенесс рака пукне јастога у дупе. Сладак, меснат, одржив и апсолутно фантастичан. Орегон има велику трајностну комерцијалну жетву и сезону која траје више од пола године. Иум.

• 05 од 08

  Орегон Специјалитети: дивље печурке

  Дивље печурке воле хладне планине и топла лета Орегона. Потражите морелс који почињу крајем пролећа, а затим ће се морфирати у сезону лишћа, а пре него што знате да ће падати на вас, а пчелари фармера и ресторанови ће се препливати у дивљим печуркама свих врста.

• 06 од 08

  Орегон Специјалитети: Дивљи лосос

  Свежи дивљи лосос је традиционални специјалитет у Орегону, чак и ако је велики део дивљег лососа који је једео у Орегону ових дана долазио из Аљаске. Сазнајте више о различитим врстама пацифичког лососа овде, а затим погледајте како кувати лососа . Да бисте искусили укус Орегона, требали бисте да закопчате лосос. Традиционални лосос се не кува на плочи од кедровине (иако је та верзија укусна), већ су комплетни филети навиени на кедровим штапићима и кувани преко живог пламена. За разумну факсимилију покушајте да направите овај Салмон на жару .

• 07 од 08

  Орегон Специјалитети: Лешници

  Орегон расте много лешника. Тражите их на тржиштима фармера, кооператива и ресторана. Они очигледно држе, али тај нови пољупци ораха сваког јесени сигурно имају укус.

• 08 од 08

  Орегон Специјалитети: розе козице

  Мала слатка ружичаста шкампа сакупљена у Орегону није само укусна, то је риболов који се одржава на одржив начин. У оваквим временима, када су страни фарбани шкампи и ухваћени шкампи изузетно сумњиви, можете купити укусне ружичасте шкампе у Орегону без бриге о уништавању океана или експлоатацији рибара.