Прича иза имена
Ако сте љубитељ лешника, можда бисте знали да су ови лукови описани и као филети или кобне, али знате ли зашто? Овим прегледом сазнајте како су лешници добила та имена, где се они баве узгајањем, а расправа око најпопуларнијег лешника шири се.
Веза између лешника и филбера
Сматра се да је католицизам одговоран за чињеницу да су лешници познати као филбери.
То је зато што се празник или прослава за француски Свети Филберт одржава 20. августа. Ово је случај када су лешници спремни да се сакупљају. Због те случајности, у Европи, где се лешници обично једу, ораси су познати као филбери.
Са друге стране, неки историчари верују да термин филберт потиче од немачког воллбарт-а. Реч значи "пуна брада", коју личи љуспица лешника. Иако се термини филберт и лешник користе наизменично, филберт се обично односи на комерцијално култивиране усеве лешника.
Различити Моникер у Сједињеним Државама
Лешници могу бити филбери у Европи, али преко језера често се описују као кобне или обичане лешнике. Иако неки експерти кажу да су кобунице различита врста лешника, тешко је видети било какве разлике у типу када се гранатирају гранчице. Само су тешке да се разликују само са голим оком.
У Европи, Француска, Шпанија и Италија су епицентари производње лешника, али у САД-у, Орегон има ту разлику. То стање наводно расте 98 одсто лешника које се култивишу у Америци. Даље, већина лешника гаји се у Европи и на Блиском Истоку, посебно Турској.
Нутелла контроверзи
Већина Американаца је упозната са лешницима због глобалне популарности укусне француске ширине Нутеле.
Међутим, почетком 2017. године извјештава се да палмово уље у Нутели узрокује рак. Произвођачи Нутеле негирају тврдњу, али то није спречило неке продавнице да уклањају производ са својих полица. Према листу "Монтреал Газетте", паника о Нутелли произилази из Европске асоцијације за сигурност хране сазнањем да обрађени нуспроизводи од палмових уља могу повећати инциденцу рака код пацова. Међутим, ЕФСА никада није издвојила Нутелло или је рекла јавности да престане да једу храну која садржи обрађено палмово уље, извијестио је лист.
Неколико других намирница је направљено и од палмовог уља, укључујући маргарин, колачиће и чоколаду, али се штампа можда уједначила на Нутели, јер је то бренд препознат широм свијета. Нажалост, извештаји о слабој вези између Нутеле и рака могу имати негативан утицај на производњу лешника. Само време ће рећи да ли се Нутелла и удружени лешници могу одмарати од негативне штампе.
Више о рецептима од лешника и лешника
Ако сте заиста забринути да једете Нутелу, покушајте да се лешник шири од нуле са саветима за кување и рецептима испод.
• Савети за лешник / филберт, мере и замене
• Хагелнут / Филберт складиштење и селекција
• Историја лешника
• Више информација о оловима
• Лешник / Филберт Рецепти