Ово је укусан марамински рецепт са јумбо козицом на жару. Тајна за печење шкампа је да их пратите. Шкампи кувају довољно брзо да држите поклопац и око њих у сваком тренутку. Прекривене козице су гумене, па их одводите у секунду.
Шта ћеш ти требати
- 2 1/2 килограма / 1,2 кг јумбо шкампи
- маринада:
- 1/4 чаша / 60 мл
- маслиново уље
- 1/4 чаша / 60 мл исецканог цилантра (замена са равним листом першуна)
- 1/2 средњи шљунак, качкаваљ
- сок од 1 великог лимуна
- 1 кашичица / 5 мл свежег босиљка, фино исецкане
- 1-2 каранфилића бели лук, млевени
- 1/4 кашичице / 2,5 мЛ соли
- шипак бијелог бибера (опционо)
Како да се направи
1. Пеел и де-веин шкампи. Обришите се са папирним пешкирима и ставите у пластичну врећу која може да се запремо.
2. Комбинујте састојке маринаде заједно и сипајте смешу преко шкампи. Затворите торбу и ставите у фрижидер 30-45 минута. Нема више киселине из лимуновог сокова почиње да се ублажи на шкампе.
3. Прегријати грил за средњу високу топлоту. Непосредно пре постављања шкампа на роштиљу, нафтни роштиљ се добро отвори. Направите око четири проласка да бисте направили површину без штапа.
4. Скините шкампи за врећу и одбаците маринаду. Поставите шкампу роштиља и оставите да кувате 2 до 3 минута са обе стране или док се не појаве ружичасти и чврсто окренуте. Уклоните од врућине и служите одмах. Послужите са мало екстра исецканог цилантра или босиљка на врху.
5. У зависности од стила вашег роштиља, можда би било лакше навући ове јумбо шкампе на ражњу пре печења. Ставите око 4-5 шкампа на сваку ракију и кувајте по упутствима.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 345 |
| Укупно масти | 11 г |
| Засићене масти | 2 г |
| Незасићена маст | 7 г |
| Холестерол | 400 мг |
| Натријум | 1.163 мг |
| Угљени хидрати | 13 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 49 г |