Тирамису тартуфи су глатки бело чоколадни тартуфи укусени маскарпанским сиром и кафом како би имали укус класичног десрамису десерта. Такође можете додати црту екстракта рума или ракије ако желите да ове тартуфе учините стварним аутентичним.
Масцарпоне је благ, меки италијански сир који се често користи у десертима захваљујући својој богатој, кремастој текстури. Ако не можете да га пронађете, уместо тога можете заменити крем сира са пуно масти, али укус и текстура ће бити мало другачији.
Шта ћеш ти требати
- 1 шоља / 6 унци бела чоколада (сјеме)
- 1/3 чаше / маскарпоне сир (3 унце) (на собној температури)
- 1/2 до 1 кашичица инстант кафе
- 1/2 до 1 кашичице воде
- 8 унци чоколадног бомбона
- Опционо: 4 унце бела чоколадна облога (за украшавање)
- 1/4 чаша несладканог какао праха (за украшавање)
Како да се направи
1. Пажљиво растопите бијелу чоколаду у микроталасној пећници, користећи полу-напајање и мешање након сваких 30 секунди. Бела чоколада лако се стреса, па је најбоље да га лагано и лагано загревате. Зауставите грејање када још увек има неколико неутврђених комада и оставите преосталу топлоту топљене беле чоколаде да преостане остатке.
2. Комбинујте 1/2 кашике инстант каве са 1/2 тсп воде у малој посуди или чаши и мешајте док се кафа не раствори.
3. Када се бела чоколада расте и глатка, промешајте маскарпоне сир и кафу све док не остане круп. Окусите смешу, а ако желите јачи укус каве, преосталих 1/2 кашике инстант кафе прелити у још једну чашу воде и додајте је у бијелу чоколаду.
4. Притиснути слој омотача на врху беле чоколаде и фрижидер га док не буде довољно чврсто за затварање, око 1-2 сата.
5. Када је мешавина тартуфа уздигнута, користите кашичицу или малу штапићу за слагање како бисте га формирали у 1-инчне кугле на фолији за печење. Ако је сувише тешко за ролање, пустите да седи на штанду на собној температури све док се мало не омекша. Ако се придржавате длановима, повремено их премазујте у какау праху.
6. Мелити покривач чоколаде у микровалној пећници. Користите виљушке или потапајући алате да бисте потапали тартуф у растопљеном премазу, а онда пустите вишак капљице назад у посуду. Ставите мокрен тартуф назад на фолију покривену фолијом и поновите све док се сви тартуфи не покупе.
6. Тирамису се традиционално послужује прашином какао праха на врху, па ставите несладкан какао у ситно сито и лагано посути врхове тартуфа прахом какаоа.
7. Тирамису тартуфи могу се чувати у затвореној амбалажи у фрижидеру до две недеље. За најбољи укус и текстуру, прије служења, доведите их на собну температуру.
Кликните овде да бисте видели све рецептове тартуфа!
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 161 |
| Укупно масти | 10 г |
| Засићене масти | 6 г |
| Незасићена маст | 3 г |
| Холестерол | 4 мг |
| Натријум | 44 мг |
| Угљени хидрати | 16 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 3 г |