Једноставно прашење паприке и мало соли дају свињско шницање лијеп мали укус са минималним напором. Посвећени локавори такође треба да знају да се паприка нарочито добро пари са интензивнијим окусом пашњацке свињетине .
Различити типови паприке ће дати пецивима различите ароме, зато слободно експериментишите са врућом, благом, горчићем, па чак и димљеном паприком за мешање ствари. Добар додатак овом рецепту је употреба димљене паприке ( пиментон ахумадо ), омиљене шпанске зачинке направљене од благих чилија сушених пушењем интензивним и укусним димљеним укусом; додаје суптилну диму без пушача!
Обратите пажњу на то да су ове пецива нарочито добра са лагано слатком пратњом, као што су салса манго или цхутнеи .
Шта ћеш ти требати
- 4
- свињски котлети
- 1 кашичица паприке
- 1 кашичица фине морске соли
- 1/2 кашичице свеже мљевени црни бибер
- 2 кашике уља од поврћа или каноле
Како да се направи
- Исперите свињске пелене и темељито их осушите папирним пешкирима.
- У малој чаши комбинирајте паприку, со и бибер.
- Потопите обе стране свињских шљака равномерно са мешавином зачина. Одвојите комаде док припремате посуду.
- Загрејати велику тигањ на средњој високој врућини. Када је површина тепића врућа, додајте уље и топлоту док уље не затресе. Додајте свињски пелен - одмах након додиривања посуде, требало би направити блистави сјајни звук; ако то не урадите, извадите их и пустите да се пан и нафта мало загреју. Смањите топлоту до средине и кувајте гајбице, несметано, све док не буду добро обојени и ослобађају од посуде, око 4 минута. Окрените и поновите са друге стране.
- Уклоните комаде од посуде и пустите седети, слободно покривени фолијом, око 10 минута. Сервирајте топло.
Савет за кување
Немојте потцењивати важност гријања посуде и грејања уља пре додавања свињских гајби. Та непосредна врућина ће помоћи да се свињска гајба одмах почне каширати, а то ће такођер помоћи да се избегну вруће тачке на ташни. То је рекло да не желите превише вреће панела и запалити пециво, због чега не желите загрејати таван на високој температури - спорије загријавање панове ствараће чак и топлоту потребну за кување перфектно савршено. Још увек није уверен? Знајте да ће претходно загревање посуде и загревање уља учинити чистоћу што једноставније!
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 458 |
| Укупно масти | 30 г |
| Засићене масти | 8 г |
| Незасићена маст | 13 г |
| Холестерол | 134 мг |
| Натријум | 696 мг |
| Угљени хидрати | 1 г |
| Дијетска влакна | 0 г |
| Беланчевина | 43 г |