Тај познати брзи пиштољ и оштар, хладан мирис су се вратили у ваздух. Време је да одвозите џемпере и шалове из складишта и опростите се летњим балдимским данима, богатим производима и роштилима у дворишту ... бар до следеће године.
Али јесен нуди утеху у облику сопствених сезонских специјалитета. И у Италији, где је промена између годишњих доба нарочито оштра у великом дијелу земље, неки људи чекају целу годину за јелке, као што су печурке и кестени.
Ево избора италијанских рецепата који користе састојке сезонске јесени као што су бундева, кестења, порцини печурке, јабуке, лешнике и персиммонс.
01 од 08
Пумпкин Рисотто (Рисотто ди зуцца гиалла)Рисотто од бундеве са пармезаном. Имаге Соурце / Гетти Имагес Овај рижото од бундеве, с лијепом наранџастом бојом, савршен је са великодушним оштрицама Пармигиано-Реггиана.
02 од 08
Цастагнаццио - Традиционална тосканска торта од кестенаЦастагнаццио - Тусцан Цхестнут Цаке. Једна девојка у кухињи / Гетти Имагес Овај врло традиционални тоскански рецепт је много укуснији од слатког - уопште не постоји шећер, а једина слатка је природна слатка кестенског брашна и грожђа. Топ са ружмарином и боровим орасима, то је веома занимљива мешавина слане и слатке, воћне, орасле и биљних.
03 од 08
Тусцан-Стиле бијели пасуљ са кобасицом (Фагиоли алл'уццеллетто)Фагиоли све 'Уццеллето са кобасицама: Дишавље уља и уживајте !. © Киле Пхиллипс, Лиценсед то Абоут.Цом Срдачно, угодно јело белих канелинијих пасуља које су исушене у богатој парадајз сосу са луком, свежим жалфијем, белим вином и кобасицом.
04 од 08
Печурке на жару, печене или пеценеПиринчане печурке, нарочито богате у Тоскани, једна су од највећих залиха јесени. Ево како их припремити на три различита начина.
05 од 08
Свеже кестенске тестенине у сосу од маслина и мулцаКестен таглиателле. цруммблле / Гетти Имагес Направите свеже страцци (неправилне облике) или таглиателле из кестенског брашна и послужите овим зубним резанцима у једноставном браон сосу од маслаца и мраза који не прикривају свој ораси.
06 од 08
Аппле РисоттоОвај необичан рижот са јабукама и бадмендима чини одлично бочно јело за печена свињска јела као што је ариста (печена свињска круна).
07 од 08
Аутумн Реципе: Персиммонс ин Ликуор (Цацхи ал ликуоре)Месо зреле адстрингентне персиммон. Топиц Имагес / Гетти Имагес Супер једноставан начин за трансформацију зрелих, меких Хацхииа персиммонс у елегантан, одрастао десерт.
08 од 08
Јам, јабука или Нутелла тарт (Цростата)Крема од лешника и чоколаде (Цростата ди нутелла). ДЕА / СТЕЦИА / Гетти Имагес За падну верзију овог традиционалног, рустичног италијанског тартса, топ крем пита са јабукама, користите џем који сте направили од овог плодова прошлог лета, или користите орах, чоколадни Нутелла.