Постоји много, много различитих начина за припрему Алоо Матара, индијског кромпира и грашка. Неки рецепти користе кокосову базу, а други симпатишу кромпир у сосу од парадајза. Овај основни рецепт користи неколико једноставних зачина за укусно и тангно индијско храњено јело које је и вегетаријанско и веганско. Послужите пиринчем, по жељи.
Види и: Више вегетаријанских индијских рецепти
Шта ћеш ти требати
- 3 кашике биљног уља
- 2 црни лук, нарезан
- 3 каранфилића бели лук, млевено
- 1 тсп свежег ђумбира, млевено или нарибано
- 1 лијев лист
- 4 кромпира, исецканих
- 1 1/2 чаше грашак
- 2 жлице воде
- 1 1/2 тсп
- Гарам Масала
- 1 тсп паприке
- 2 тбсп сесекљаног свежег циланта
- сол и бибер по укусу
Како да се направи
- У великој понуди на средњој високој врућини сутирајте лук, бели лук и ђумбир 3 до 5 минута, или док лук не буде мекан.
- Додајте лист лука, кромпир и грашак и мешајте како бисте се комбиновали. Додајте воду. Покријте и оставите да кувате најмање десет минута, или док кромпир није готово омекшен.
- Додајте гарам масала и паприку. Покријте и кувајте још 8 до 10 минута.
- Склоните са ватре. Обришите у цилантро и додајте со и бибер по укусу. Послужите пиринчем по жељи.
Више вегетаријанских и веганских индијских рецептура:
Еаси Еггплант Стир-Фри Реципе
Броколи и Тофу у чоршавском сосу
Веган Палак "Панеер" (индијски шпинат и тофу)
Мешано поврће, индијски стил
Веган Алоо Гоби (кромпир и карфиол)
Цроцк Пот Вегетабле Цурри
Вегетаријански Палак Паниер са сиром Рицотта
Цхана Масала (Спици Цхицкпеас) са шпиначом
Рецепт каре од карфиола
Рав цурриед Цаббаге Реципе
Цоцонут Цурриед Вегетаблес
Томато Маринара Цурри Реципе
Рецепти куркума
Вегетаријански индијски рецепти за храну
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 336 |
| Укупно масти | 8 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 5 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 82 мг |
| Угљени хидрати | 61 г |
| Дијетска влакна | 9 г |
| Беланчевина | 9 г |