Током Првог светског рата, конзервација хране била је главни приоритет за сваког домаћинства у Сједињеним Државама. Снабдевање шећера и пшенице очајнички су потребни од наших савезника у Европи, а домаћице су подстакнуте да користе мање пшенице и мало без шећера да направе свој хлеб . Кукурузни сируп је коришћен уместо шећера, а за то време се користи умјесто масти. Овај основни рецепт за ратни хлеб даје савремена мерења. Компримовани квасац се замењује активним сувим квасом. Овај рецепт чини веома једноставан крух белог хлеба .
Шта ћеш ти требати
- 1 чаша вреле воде
- Скраћивање 1/2 тбсп
- 1 тсп кукурузног сирупа
- 2-1 / 4 тсп активног сувог квасца
- 1 тсп соли
- 3 шоље хљебног брашна, око
Како да се направи
- У великој посуди додајте топлу воду из славине, скраћивање и кукурузни сируп. Мешајте док се кукурузни сируп не раствори. Пустите воду да се охлади до млаке, тако да квасца неће бити убијена од вруће воде.
- Мешајте у квасцу и со.
- Мјешати довољно брашна да направите меко тесто.
- Мачите тесто око 8 минута.
- Ставите тесто у мазну посуду и претворите тесто тако да се врх такође лагано подмазује. Покријте и пустите да се подигну на топлом месту око 60 минута, или до двоструке величине.
- Ударите тесто са песницом. Окренути тесто на гумену плочу и мијешати око 5 минута.
- Формирајте тесто у 1 кашику. Ставите у подмазан 8,5 к 4,5 к 2,5-инчни хлеб пан. Покријте и пустите да растете до дупло, око 30 минута.
- Печите на 375 степени Ф у трајању од 45 минута или до златног браон.
- Искључите хлеб и пустите се хладити на рацку.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 91 |
| Укупно масти | 2 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 1 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 475 мг |
| Угљени хидрати | 14 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 2 г |