Основни бели хлеб за почетнике

Једноставан рецепт за хљеб који је савршен за почетнике, овај основни рецепт за беле хљепе направиће два укусна љешњака. Једном када откријете колико је лако направити свеж, кувани хлеб, брзо ће постати главна на столу за ручак и направит ће одличан сендвич хљеб.

Овај рецепт користи све основне састојке хлеба : брашно, млеко, воду, квасац, шећер и сол. Потребно је само око 20 минута да се припреми тесто, а онда један сат чекајуће да се тесто повећа. После коначног гнетења и обликовања ваших крушака, доћи ће до другог пораста пре него што се пече.

Готови хлеб се може послужити свеже из рерне или замрзнути за каснију употребу. Због тога што је такав основни рецепт, можете га експериментисати додавањем шоље од грожђица, ораха или других арома.

Шта ћеш ти требати

• 1 скољка млека
• 2 кашике маслаца
• 1/2 чаша топле воде
• 2 паковања (1 кашика или 1/2 унце)
• активног сувог квасца
• 2 кашике шећера
• 1 жлица соли
• 1 шоља топле воде
• 6-7 шољица небеличног хлебног брашна (приближно)

Како да се направи

Припремите тесто за крух

Мешајте састојке како бисте формирали тесто, што траје око 10 до 15 минута.

1. Загрејати 1 шољу млека и 2 кашике маслаца у малом тепиху на средњој топлоти. Уклоните са врућине кад се маслац стопи и остави да се охлади.
2. Залијте 1/2 чаше топле воде у малу посуду. Полако квасите квасац у посуду уз мешање. Константно мешање уз додавање квасца спречаваће га да удари. Поставите посуду воде квасца на отприлике 5 минута док радите на наредна два корака.

1. У великој посуди додајте шећер, сол и 1 шољу топлу воду. Добро промешати.
2. Провјерите крем од млијека и путера. Ако је садржај топло на додир, налијте течност у велику посуду и мешајте.
3. Сипајте воду квасца у велику посуду. Важно је да је тесто топло, а не врело. Врућа течност, као што је млијеко које загријате, убити сув квасац и спречити раст хлеба.
4. Почните мешање у небеловано брашно од хлеба, по једну шољу у исто време. До петог чаша брашна, тесто ће почети да се оштро и тешко ће га мијешати дрвеном кашиком.

Мачите тесто и сачекајте да се уздиже

Затим, долази ручни дио стварања теста. Овде се ствари могу мало збунити, зато не носите најбоље одјеће и обавезно уклоните прстена прије гњечења.

1. Окрените тесто на лагано гурати картон и почните да гнетите тесто.
2. Наставите са додавањем више брашна - неколико жлица уједно - и гнетите брашно у тесто док тесто не буде глатко и више не лепље. Колико брашна које користите зависиће од многих фактора, укључујући температуру, влажност и надморску висину вашег дома. Вероватно је да нећете користити све 6 или 7 шољица.
3. Подмазати велику посуду са маслацем, скраћивањем или уље (посуда треба да буде 2 до 3 пута већа од величине теста). Ставите тесто за хљеб у посуду, а затим окрените тесто тако да је врх тезине такође подмазан.
4. Покривајте посуду чистим кухињским пешкиром и пустите да се тесто расту на собној температури све док се не удвостручи по величини (око 1 сат).

Гнетење и обликовање лажова

У следећим корацима, ваш хлеб ће почети да се облачи у крушке.

1. Удари у тесто .
2. Искључите је на гумену плочу и гурните све мјехуриће око 5 минута.
3. Раздвојите тесто на пола и формирајте сваку половину у крушку тако што ћете тесто увући у правоугаоник .
4. Окрените тесто као јеллиролл.
5. Затворите шав, затакните и потегните ивице испод канте.

Завршни доказ и печење хлеба

" Проофинг" је појам хлебова пекара, који дозвољава да се крух тестира. Ово је последња фаза процеса пре него што се обликују липе у пећницу.

1. Угрејати пећницу на 375 Ф.
2. Подмазати два лонца. По жељи проширите лагани слој жутог кукурузног меса.
3. Поставите хлебове у тегле. Покријте кухињским пешкиром и оставите тесту да се подиже док се не удвостручи (око 30 минута).
4. Исперите хлеб око 45 минута или док корњака не постане златно браон.
5. Скините хлеб из рерне и испразните крушке на рацк или чисту ручку.
6. Дозволите хлебу да се охлади пре сечења.

Нутритионал Гуиделинес (по служби)
Калорије	74
Укупно масти	4 г
Засићене масти	2 г
Незасићена маст	1 г
Холестерол	7 мг
Натријум	709 мг
Угљени хидрати	9 г
Дијетска влакна	1 г
Беланчевина	2 г

(Информације о исхрани на нашим рецептима се израчунавају помоћу базе података о састојцима и треба их сматрати процјеном. Појединачни резултати могу варирати.)