Зачини чили дају дивни укус југозападу овој пећници. Ако немате прах анчо чиле, користите квалитетну мешавину чили праха или неки димљени чипотил прах. Нови мексички чилиј прах је још један сјајан избор.
Додајте неку додатну топлоту печењу с печеним јалапено првенственим прстеновима или свјежим сецканим јалапеном или серрано паприком. Печење говедине је најбољи избор за споро кухињско јело, или користите печење на доњој или печеној страни. Ако немате печење, користите кувано говедје или кратка ребра без костију у посуди.
Размишљање говедине може додати укус, боју и текстуру, али уколико немате времена да смркате говедину, можете прескочити тај корак.
Уклоните говедину и служи га брашном тортиља или меким кукурузним тортилама или попуните пржене шунке са говедином. Или направите индијску тацос са мешавином говедине и овим прженим хлебом . Вратите говедину с свежим цилантром, коцкастим парадајзом, раштареном салатом и гуацамолом или павлаку.
Шта ћеш ти требати
- 1 говедина пецива (око 4 килограма)
- 1 1/2 шоље говедине (несаљени или ниски натријум)
- 1 (14,5 оунце) може парадајз (нарезан соком)
- 1 (4-оунце) може бити мала чилија паприка (сецкана)
- 1 кашичица анцхо цхиле праха
- 1 кашичица чили прашка
- 1 кашичица мљевени кумин
- 1 кашичица лук пудера
- 1/2 кашичице чесна у праху
- Опционално: сецкани свјежи цилантро
- Опционални гарнитуре: раштана салата, коцкаст парадајз, гуацамол, павлака
Како да се направи
- Грејање биљног уља у великој понуди на средњој високој врућини. Када уље трепери, додајте печење говедине и истрчите са свих страна. Пребаците месо у спори штедњак.
- У посуду комбинирајте говеђи парадајз, парадајз, чилијску паприку, анчо и чили прах, кумин, прах лука и прашка од белог лука. Премешати да се комбинира, а затим сипати смешу преко печења.
- Покријте посуду и кухајте на ниском нивоу од 8 до 10 сати, или док говедина није јака.
- Послужите говедином куваним кромпиром и кукурузом или омиљеним страним поврћем ваше породице, или обришите говедину и служи га у тортилима или поделите напечене пециво.
- Оборите говеђину са неким сецканим свежим цилантром или тачком, по жељи.
Стручни савети
- Печење кокса са кокошком је најбољи избор за овај рецепт, али ће и печење или крупно кретање радити исто тако. Или замените печење печења са говеђим шунком.
- Ако немате прашак анчо чиле, користите око 2 1/2 чајне кашике чили праха.
- За тацос, испразните говедину и разрежите је. Послужите је у оштрим или меким тацо шкољкама или тортилама. Врх са ситаним парадајзом, црвеним луком, раштареном салатом и сиром, заједно с тацо сосом и павлаком.
- Користите остатак говедине као надувавање за нацхос или пицу или га додајте у јело за зрно или у бунду са Брунсвицком .
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 573 |
| Укупно масти | 32 г |
| Засићене масти | 13 г |
| Незасићена маст | 15 г |
| Холестерол | 199 мг |
| Натријум | 182 мг |
| Угљени хидрати | 5 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 63 г |