Лако је и траје само око 10 минута
Брашно од брашна израђено је од сувих чичара (гарбанзо пасуља), а такође је познато и као гарбанзо брашно, грамско брашно и бесан.
Брашно од брашна је главна индијска, пакистанска и бангладешка кухиња. У Мароку, гарбанзо брашно од непражених чичакова користи се за производњу калинтија , чича подобног јела која се често продаје као улична храна .
Брашно од брашна може се наћи на азијским и блискоисточним тржиштима, али можете себи сами направити од сушених чичме.
То је лако учинити и траје око 10 минута. Све што вам треба је процесор хране и апарат за кафу или зачини.
Можете лако печити своје чичме и потпуно их хладити пре него што их млевите да би дали грам брашно или бесан, али за многе рецепте тај корак није потребан.
Шта ћеш ти требати
- Било која количина сушених чичме
- Сецкалица за храну
- Сифтер или сито
- Кафа или млин за зачине
Како да се направи
- Ставите посушену чичару у процесор хране; радите у серијама ако правите велику количину. Покријте и обрадите на великој брзини два или три минута док се не створи прашњав брашни. Покријте горњи део цеви за храну тако да брашно од брашна не излази док строј ради.
- Мијешајте смешу у посуду како бисте одвојили фино брашно од тврдих дијелова чичана које нису млетиле.
- Користите зачини или млин за прераду преосталих делова чичана на фино, пудерасто брашно. Урадите то у серијама од по 1 или 2 кашике истовремено.
- Када су све чичерке подмазане у брашно, поновите поново да уклоните и одбаците све преостале комад чичме које нису обрађивале.
- Сада сте спремни да користите брашно од брашна у рецепту. Чувати остатке у затвореној амбалажи и држати га на хладном, сувом месту.
Рецепти користећи лишће брашна
Постоји много начина да користите своје домаће брашно.
Пробајте један или оба за почетнике.
- Рецепти за лигње од палачинке : Ово је италијанска палачинка или пљескавица која се назива фарината која се производи са брашном од брашна, који се резане и продаје на улицама Италије.
- Марокански рецепт за брашно од брашна : ово је рецепт за калинти, уличну храну Марока. То је флан- или кичасто јело од чичког брашна и јаја и веома је слично италијанској фаринати.
Више од брашна
Као поврће, чичак су хранљиви. Они имају висок садржај протеина и влакана и познато је да помажу у смањењу холестерола, што их чини добрим избором за оне који желе замијенити црвено месо у исхрани. Поред тога, они се оглашавају као помоћ за љепоту, која користи све од коже и длаке до унутрашњих органа.