Калинти: Рецепт за мароканску брашну од брашна и јаја

Калинти (такође названи каране или карантика , и гарантита у Алжиру) је флан- или кичасто јело од чичког брашна и јаја. Популарно је на северу Марока, где је продато за парче као улична храна.

Калинти преузима своје име из шпанске ријечи за вруће, цалиенте . Сличан је оној тањи печени црепес соцца де Нице из Француске и фарината Италије.

Коришћење праха и млека за пециво је необавезно. Калинти најбоље се служи врућим, са или без хлеба. У укус додају се сол, кум и хариса .

Имајте на уму да овај рецепт користи неоткривено брашно од брашна, а не бесан (или грам брашно), који је направљен од печених љиљана. Оба типа гарбанзо брашна могу се наћи на азијским и блискоисточним тржиштима, или можете направити сопствено брашно .

Шта ћеш ти требати

• 2 скутне чаше (око 210 г) брашна од брашна
• 2 кашичице прашка за пециво (опционо)
• 1 кашичица соли
• 1 кашичица млевене куме (опционо)
• 1/4 кашике цаиенне или црног бибера
• 2 1/2 чаше воде
• 1/2 шоље млека (или воде)
• 1/3 чаша биљног уља (полу маслиново уље, по жељи)
• 2 јаја, лагано пребијено

Како да се направи

1. Комбинирајте сухе састојке у посуди за мешање. Постепено удисати у води и млеку, стално мешајући како би се обезбедило да је тесто глатко и без грудвица. Удисати у јајима и уљима.
2. Калинти тесто ће бити танак. Пустите га да се одмара док се пећница загрева.
3. Угрејте пећницу на 375 Ф (190 Ц). Одлично уље велика (10 "или 11") округла, плитка јела за печење. (Можете се одлучити да користите квадратни или мали правоугаони апарат за печење уместо тога.)

1. Поново вадите тесто и залијете у припремљену посуду. Ставите у пећницу и пеците 45 минута или дуже, све до обојене и постављене.
2. Имајте на уму да су пожељне или тамне области на врху калинта пожељне. Можете да попијете печени калинти испод бројлера на минут да бисте умањили врх ако желите.
3. Послужите резине калинтија у хлебу или на плочи док је још топло. Кумин, сол и харизу треба понудити са стране као зачине.

Нутритионал Гуиделинес (по служби)
Калорије	307
Укупно масти	24 г
Засићене масти	4 г
Незасићена маст	16 г
Холестерол	104 мг
Натријум	641 мг
Угљени хидрати	18 г
Дијетска влакна	2 г
Беланчевина	6 г

(Информације о исхрани на нашим рецептима се израчунавају помоћу базе података о састојцима и треба их сматрати процјеном. Појединачни резултати могу варирати.)