Полента, талијански одговор на махуну, је укусна, изузетно свестрана и идеална пратња свим врстама ствари. Иако се може купити готово, пуристи су тачни да кажу да је оно што домаћа чини боље. Укратко, како направити поленту.
Шта ћеш ти требати
- 1 лб./500 г кукурузног меса (мало више, грубо млете, желите кукурузно месо конзистенцију финог до средњеграничног песка, не брашна)
- 2 кварца / 2 литра
- вода (укуцати, имати је згоднији)
- 1 тсп. соли (купина)
Како да се направи
- Поставите воду на ватру у широком дводелном лонцу и додајте со.
- Када је у питању, додајте кукурузно месо у врло спорим токовима (не желите да се пот конча са кухањем), стално мешајући са дрвеном кашиком како бисте држали грудице од формирања.
- Наставите са мешањем, у истом правцу, како се мусх густа, око пола сата (дуже се мешате што боље полента, готов полента мора имати конзистенцију чврстог пирећег кромпира), додајући и кључање воде по потреби. Полента се врши када се лако олупи са стране потка.
Направити поленту од огреботине, као што је ово, захтева доста напора, јер стварно морате стално мешати, или ће се полента држати дна потаре и запалити. Ако вам се допада полента, требало би да размислите о куповини произвођача полента, што је лонац са моторним погоном који брине о мешању за вас. Такође, док је полента лепо током целе године, чинећи га летом, угреће се ваша кухиња, што је нешто што би вероватно радило без тога. Комерцијално припремљена полента нема конзистентност домаће сорте, али ће радити и представља сјајну времену.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 27 |
| Укупно масти | 0 г |
| Засићене масти | 0 г |
| Незасићена маст | 0 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 595 мг |
| Угљени хидрати | 6 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 1 г |