Песто се традиционално производи свежим босиљем, боровим орашама, белим луком, маслиновим уљем и пармезаном. Иако постоји флексибилност у рецепту - можете заменити босиљак за другу свјежу биљку или користити орах умјесто борових ораха - то су ораси и сир који доносе највише калорија рецепту.
У неким песто рецептима, сир Пармезан је заправо необавезан; Ја сам га држао овде, али сам мало смањио количину како би и даље пренио танки укус без свих калорија. Високо квалитетан пармезан ће имати интензивнији укус, што вам омогућава да користите мање док још увек остварујете исте укусне резултате.
За богатији укус, најбоље је да се боре за боровину пре додавања у процесор хране. И да бисте добили конзистентнији минцер од лука, прво ставите каранфиле у процесор хране и пулсирајте неколико пута да бисте започели процес сецкања.
Други начин за смањивање калорија је да или употребите мање тестенина или га потпуно елиминишете. Песто је одлично надувавање за пилетину или рибу на жару, шарени додатак киноа и укусно изненађење спојено око праженог поврћа.
Шта ћеш ти требати
- 12 оз. цијелог пшеничног шпагета
- 1 велики каранфилић од белог лука
- 1 чаша свежих листова босиљка, опраног са стабљима уклоњеним
- 1 тбсп
- борови орах , пожељно наздрављени
- 3 кашике нарибаног пармезанског сира
- 2 жлица маслиновог уља
- 1/4 кашике соли, или по укусу
Како да се направи
- Донијете велики вреле воде у врелину. Додати шпагете и кувати 8 до 10 минута, или док се не д-денте, и исцури.
- У међувремену, у процесору хране или блендеру, комбинирајте бели лук, босиљак и борове ораси и обрадите све док се фино млевени. Додајте сир и процес све док се не комбинује. Полако сипајте уље кроз доводну цев, гледајући док се не постигне жељена конзистенција. Узмите сол.
- Баците тестенину заједно са песто сосом и одмах служи.
По калијуму сервирања 250
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 214 |
| Укупно масти | 7 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 4 г |
| Холестерол | 2 мг |
| Натријум | 156 мг |
| Угљени хидрати | 31 г |
| Дијетска влакна | 6 г |
| Беланчевина | 10 г |