Један од мојих омиљених (и најлакше!) Рецепата из мог кувара, Мелт: Уметност макарона и сира . Овај рецепт је бескрајно опроштујући. Немате кобасице? Користите пилетину? Не Фонтина? Користите плави сир или цхеддар. Имаш ли неки спинацх који остаје? Увалите га и додајте је.
Поред тога, презентација презентације оставља ваше ејаторе апсолутно гобсмацкед. Можете га отворити и пустити да се садржај просипа, али ја волим да извадим пасту унутра док сам скинуо неке од карамелизираног и кремастог бундевог тиквастог меса.
Алтернативни сиреви : Фонтина и Груиере су широко доступни и најбоље се користе за овај рецепт, али слободно пробајте свој омиљени сир. Посебно нам се свиђа Естеро Голд долина Форда или аутопут 1 Фонтина, као и Ротх Касе МеззаЛуна Фонтина. Ако желите да пробате нешто радикално, кремасто плави сир попут Буттермилк Блуе или Цамбозола ће такође учинити лепо.
Шта ћеш ти требати
- 1 5 килограма бундеве (шећер или друга слатка сорта, а не царвинг тиква)
- Со
- Црни бибер (свеже мљевени)
- 1 кашика маслиновог уља
- 1/4 килограма Италијанска кобасица (свињетина, благо)
- 4 унца лакат макарони
- 5 уница Фонтина (резано на 1/4-инчне коцке)
- 2 унци Груиере (резано на 1/4-инчне коцке)
- 3 палачинке (коцке)
- 1 кашичица рузмарин (сецкане свеже)
- 1 кашичица
- мајчина душица (сецкане свеже)
- 1 жличица жалфије (сок од свјеже)
Како да се направи
- Угрејати пећницу на 350 ° Ф (176 ° Ц). Срезајте круг са врха тикве под углом од 45 степени, како бисте отворили тикву како бисте направили џек-о-лантер и оставили на страну.
- Извадите сјеме и жице најбоље што можете. Пожељно соле и попити унутрашњост тиквице, попити горњи део леђа на њој, поставити га на облошену посуду за печење (с обзиром да тиковина може цурити или искочити) и печити 45 минута.
- У међувремену, загрејте маслиново уље у сантини под углом на средњој температури. Ако су кобасице у њиховим чајевима, уклоните месо и избаците чауре. Сипајте месо кобасица у мале комаде и кувајте док се не загрејте. Уклоните кобасицу са посуде са кашичицом и оставите да се охлади. Одбаците дриппинге, или сачувајте за сојино или шта имате.
- Такође, док су бундеве са тиквицама, скупљате тестенине у великом лонцу са сланом водом за кухање до ал денте. Прођите кроз чесму и исперите хладном водом да бисте зауставили процес кувања.
- У посудици, бацајте заједно Фонтину, Груиере, кобасице, тестенине, шаргарепе и биљке.
- Када се бунда заврши печењем, извадите је из пећнице и напуните макароне и сир. Сипајте крему преко пуњења. Поставите горњи део натраг на тикву и пеците 1 сат, узимајући врх у последњих 15 минута тако да се сир на врху пунилице правилно смеђе. Ако се врхња крема још увек чини превише кондиционираном и течном, дајте јој још 10 минута у пећници. Крема може мало да се бави, што је у реду.
- Ако се тиква расте док печење, како се повремено дешава, будите захвални што сте га поставили у римску посуду за печење и наставили да пекирате нормално.
- Дозволите да се бундева одмори 10 минута прије служења. Пазите да померате посуду, јер је бундева можда крхка. Ову јело можете послужити на два начина: исећи га у одељке и служити им, или само извадити унутрашњост са ожиљцима тијеком бундеве за сваку услугу. У сваком слуцају је само данди. Салата и бибер по укусу.